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材料
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' r* V. B3 @# X( a( I B6 D7 H; R牛肉片150公克，青葱3根，姜20公克，蚝油1茶匙，盐1/8茶匙，酒1/2茶匙，太白粉水1茶匙，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，嫩肉粉1/4茶匙5 T, V9 [) B$ N" X) E+ O. W
{# Q! {# p# F7 O做法
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7 s: D) Q1 e! R- Q2 x1 {1.牛肉片加入所有腌料拌匀，腌渍约30分钟，备用。
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2.姜去皮、切片；葱切3公分段状，备用。
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3.热锅，加入3大匙油，放入作法1的牛肉片，以筷子拨散过油后，捞出沥油，备用。- x) ^& n U! `9 ?- L
7 x; e7 f. M0 a. |6 J, H! @) ^4.同作法3原锅，倒出油后，放入作法2的姜片以小火煸香，再加入葱段煸至表面略焦，续放入作法3的牛肉片及所有调味料，以大火快炒均匀即可。* b+ P9 u6 A5 c9 t o1 O/ M
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發表於 2015-6-1 12:08:45
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