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香芒虾仁蛋炒饭材料:剩米饭一碗,鸡蛋两个、芒果半个、玉米粒、青豆适量,冰鲜虾十个、小葱两根、泡发木耳两朵、盐、料酒适量。2 T; f/ v/ p; @2 I1 i# i% d$ X+ v$ H
香芒虾仁蛋炒饭的做法* a" }6 h$ A4 D, z4 d7 F* s: p
1.将鲜虾去头去皮开背去虾线,洗净,放少许盐和料酒抓匀,腌五分钟备用;
: e+ J# i& z8 e$ P# w3 Z, \. T. {2.芒果切成小粒、小葱切碎、木耳切碎备用;) B7 g' b# ?/ g
3.炒锅注油烧热,放入蛋液炒散,盛出备用;( Z: a1 y" M% |! K( a) B
4.再往锅内注少许油,放少许葱花爆香,放入青豆和玉米粒炒熟;' g: [7 w% Q7 x( V$ C
5.放虾仁炒至变色,再放入米饭炒散,调入盐、放鸡蛋碎和木耳炒匀,关火,把芒果和剩下的香葱碎放入拌匀即可。; b2 m/ }- c3 d6 ^
提示:3 e3 ^+ \- s6 f. M( m% M& o2 @
1.青豆要多炒一会儿免得不熟,或者先用水煮一下也可以;
7 X# d4 ?. K0 S2 e2.本来木耳应该是跟青豆和玉米一起炒的,结果被我给落下了,就跟鸡蛋一起了,还好没什么大影响;
5 f* h: d1 b. V3.芒果粒一定要关火以后再放,拌匀就好。
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