人蔘雞湯［6P］

Popopapa123

$ n" b9 |4 ^/ ]0 e1 Y預備食材
全雞 　 一隻(不要太大隻)
糯米 　 半杯
小米 　 半杯
9 ^' }& x& y7 p. o/ D6 A6 O蓮子 　 一小把
紅棗 　 7-8顆(去籽)
! v  U% |: ]8 t9 o* Z+ }枸杞 　 一小把
米酒 　 少許
0 @) s1 O2 Y* p) o+ A! \: x; \鹽 　 三小匙
味精 　 一小匙
0 L. ^" ], m1 T+ W; @/ o胡椒粉 　 少許
人蔘鬚 　 一小撮(不需太多就很有人蔘味道了)
: v; @7 ~3 u) j步驟說明
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將所有材料洗淨,糯米和小米洗乾淨泡2個小時  
02
1 k) Y( E; A! X% M& T1 L起一個鍋,將全雞川燙過水  
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" j6 J6 H# [* ]' ]) t, r2 L. d1 a將蓮子糯米和小米混合,通通塞到雞的肚子裡面去,最後拿一片高麗菜葉來做封口
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利用悶燒鍋S內鍋煮水蓋過整隻雞,水滾後,繼續煮個10分鐘,接著就可以放進去悶燒鍋裡面悶個兩小時了,
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: Y# W' O: m" ?2 @6 C. y% B- c6 p) d兩個小時後,,取出放爐火上再煮滾,放入所有的調味料,香甜好喝的雞湯就完成了


訣竅提示
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雞肉一定要燙過,湯會比較清澈,湯裡面一定要放米酒提香,這樣才會更加分唷

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