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預備食材
' r& i! p5 b+ g3 l8 V$ Q2 Q' E3 T雞腿 4隻
7 {. s9 ^; k6 L1 ?, e- {. g3 O5 y小馬鈴薯 10個
5 U" r+ H$ j' @% |$ j5 j迷迭香 少許
1 n9 b' f! ]! ~7 j2 T5 x. a咖哩 一湯匙
9 n. J7 U" ]$ j$ v檸檬 一顆9 l3 G% o& _) w+ u. C6 w& Z1 c
蒜頭 約十來個
$ Y9 f4 N; V2 F! A: G; T- f& V, I調味(鹽 黑胡椒) 少許3 W8 D1 n2 C2 Q
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步驟說明% s( U6 _8 M4 |6 r
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小馬鈴薯四周叉洞 十個馬鈴薯這次分兩次微波 每次微波五分鐘左右 如果一般馬鈴薯大約四到五個就可以
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/ ~! N* a" s- B3 q3 }咖哩粉 迷迭香(留一點點等會兒烤)和雞腿一起醃 檸檬榨汁 皮不要丟 切一切直接放進去 加點水 加點鹽和胡椒(這兩樣先不要加太多) 大約醃十分鐘或更久 馬鈴薯微波之後切塊/ J( r3 \; w) @
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烤箱預熱到220度 煎鍋加橄欖油(或奶油)加熱 蒜頭爆香之後加入雞腿稍微煎一下4 u. O6 z! f+ n: F; j3 F, |# k
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醃汁不放入煎鍋 放在一旁備用& u3 B/ Z5 n5 M3 u; h ]7 }$ Q
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大約煎三到五分鐘之後 加入薯塊繼續煎 大約煎個五到八分鐘' O" j1 G* o! B S0 \
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+ A9 w4 s9 t7 Z' |1 ^. ?9 ?雞腿煎到上色就可以準備進入烤箱了
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雞腿和薯塊 放入烤盤 盡量平均放好之後 把醃汁倒入 連檸檬塊一起 這時再加點鹽和黑胡椒(看自己的口味增減)還有特別留的迷迭香一起加進去
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220度 大約烤三十分鐘 就可以擺盤上菜囉
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訣竅提示
; K( L; q# E$ N2 w1. 馬鈴薯用微波五分鐘 記得要用叉子先叉洞讓水分好跑出來" y( a& d/ L+ `5 o9 I% f
2. 咖哩粉 檸檬汁和迷迭香的份量可以隨自己口味調整 如果不想這麼酸 可以稍微加一點糖或蜂蜜。 # K8 c T5 U2 v; _9 q& l. s/ {& L6 I
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發表於 2016-6-30 08:16:37
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