- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3416 天 連續簽到:14 天
|
香煎迷迭香羊排, {1 ?1 h; i, }
材料:法式羊排5块,橄榄油50ML,迷迭香(干)3G,研磨五彩胡椒适量,喜玛拉雅岩盐适量,沙拉菜适量
; h. ]6 B; c* ~/ K. S* N) u香煎迷迭香羊排的做法
! J) I5 V) ]* p/ _& e8 o1.提前一天晚上把羊排腌制,盘子里放入橄榄油、迷迭香干和五彩胡椒或黑胡椒。
- F% c' W- n6 `4 t2 Y% L# d2.羊排洗净后用厨房纸吸干多余的水分,把羊排两面沾上迷迭香橄榄油里。: p1 f' y. U1 M: ~8 i7 E) f4 f! }; y
3.盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上,先不要放盐,因为提前放盐会让羊排的肉汁和水分提前流失,这样煎起来就缺少了肉汁了。
) Z6 S5 b/ @& o7 a0 ]* t4.第二天冰箱取出羊排提前室温30分钟,不粘锅里倒入1汤匙的橄榄油,微微加热后放入羊排,用中火慢煎。
; _* p* Z" T2 F9 Z) X- u# x$ i5.将羊排一面煎的金黄色时洒上适量的盐调味,继续翻另一面煎。
) [) l& o" H5 L* P6.同样的煎的金黄色时洒上盐调味后即可熄火,依据自己的喜好添加一些黑胡椒粉。
* @" G2 n# o3 k s: u/ u$ W7.把羊排放入盘子里,用一些沙拉菜作为拌菜即可。
$ b5 V p9 G: c" N7 W香煎迷迭香羊排做法小贴士3 S; E! J6 [2 c; e' e. y/ m( W
1.依据个人喜好搭配调味料和沙拉菜,也可以用薄荷酱搭配羊排一起食用。
* I ^' K+ b' p; v( t, G- H( h2.依据个人喜好将羊排煎成五成或七成熟。
: n" P; W$ t1 E p Z7 P% X |
|