腊肉炖萝卜

zenglizl1

菜系及功效：川菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味      
2 ^# `+ K3 A2 m, s0 S1 z  M, o工艺：炖
腊肉炖萝卜的制作材料：
2 R; X& Y) ?: {. G% p* R2 t8 j主料：白萝卜500克
0 Y& F9 [: o5 K0 a4 M8 g# d辅料：腊肉(生)200克
. c( z8 g& l: Q$ z+ X调料：盐5克,味精2克,姜15克,胡椒粉2克
2 g1 H7 K1 T6 y! @教您腊肉炖萝卜怎么做，如何做腊肉炖萝卜才好吃

9 }, H' Y( |2 a' ~# h1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
3 c# Z4 v4 S; t' v2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
! f- {1 e4 l5 f- T5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。
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腊肉炖萝卜的制作要诀：1. 腊肉、萝卜要洗净，否则汤色差；
2 v: k& ^5 U' x* J7 P2. 应选用熏味好的腊肉，否则汤味差；
3.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。
小帖士-健康提示：
) m: S+ L( ?: ~% _  ~+ ]1. 腊肉脂肪含量偏高，其发热量较高；
1 U! s1 ?" Y6 ~; w4 K0 ?2. 而萝的脂肪含量可忽略不计，但富含维生素、纤维素，二者合烹，优势互补，爽口宜人；
3. 既避免了肥腻的感觉，又使人在冬季进食后能补充热量，可谓相得益彰；
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

mnyz

没想到我居然是沙发 这道菜不错啊

tai888

真的是  太美為了

gzhx05419

这道菜很补啊，冬天吃不错

lapa1015

白蘿蔔可以防大腸癌

適量攝取有好處

chgang1979

还比较新鲜，应该是要用烟熏腊肉，说得口水都出来了，来张照片更提神

dywd5555

偶像^^小生一直都在關注你的原創！
1 {. S, l! i& I4 j- c小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

acchenry

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！