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[原料/料]
6 t6 \7 M. Y( Z; b4 y8 B美嫩肩裡脊(板腱) 600公克 # {" A c9 u5 c4 I$ y1 ]
培根 8片 1 h; x8 k+ N- `; C) k, O
西生菜 4份 `! E5 V2 Z4 {0 ]0 z* s
蕃茄(切厚片) 2
$ Q/ a. `7 D b& R7 W& ^( `& `橄欖油2大匙
i! X) ^, v% i$ b白土司 8片 西洋芥末 1大匙
* ]0 h# P( E2 F. y鹽 少
' G2 p0 R* }: J1 \" e! ?黑胡椒 少
& p, f8 L, p) p! u[制作流程] , F& [) g7 g7 q1 r; _
(1)熱油鍋，培根放入煎脆用；西生菜洗、蕃茄洗切厚片用。 ' u. E- }3 F* [( a
(2)味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面，腌3小后以中火表面煎熟，封住肉汁后放入已葰烤箱，以160℃烤40分呈5分熟。 9 P/ r% ]* J, S4 w1 G* D
(3)烤好的牛肉取出，溗冷后放入冰箱，等要放在土司上再取出切成35㎜厚度薄片。 1 H: |, o5 d' h$ k# S
(4)土司放入烤面包机中烤成金，土司放在最底，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最后放上薄牛肉片即可。 材料4人份1 W3 d, a F" M1 k) L% w4 _, x% L
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發表於 2012-8-19 15:28:06
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