|
說到台南必吃，牛肉湯絕對是其中之一！！每回到台南玩要是沒吃上一碗牛肉湯，就好像沒來過一樣。安平運河旁有一間招牌很顯眼的二牛牛肉湯，用餐時間生意超好！
- Y: T! [4 ?. S' C) B最特別的是牛肉加量不加價 每一碗牛肉湯上桌都是實實在在的份量
( L0 ~' m: Y, H, H3 ~% y還有隱藏版麻油牛腰 數量有限，早來也不見得有，憑運氣才吃得到！！ 【美食部落客/關關】 二牛牛肉湯在安平剛滿一年~: d# l0 D: w3 E
已受在地人喜愛，店面十分寬敞
! |5 q6 E* o2 B) S" s不過這時節還有些炎熱，大家都跑到室內吹冷氣去了 沒錯！！這裡是難得可以吹冷氣吃牛肉湯的地方呦
1 l2 B8 N; V/ U! X+ @這次來台南玩，每天都早起吃早餐
# Q. D9 M' \ [% Y! x8 N為了好吃的早餐 幾個大熱天的早晨，都跟一群陌生人擠在小小空間裡用餐6 T1 t$ ?, x0 y' G. B- z" c: t
簡直就是揮汗如雨 雖然餐點美味，卻還是想速戰速決啊 (笑~) 二牛就可以舒適地慢慢享用/ p# z G8 ~/ B" l* ~2 I7 R
難怪一到用餐時間店裡坐滿滿，生意真是好得不得了
% o! E: d! B# v, _& o* [. }. K儘管鄰近安平的牛肉湯名店 但人潮也不會輸& V b5 Y/ w5 K
而且營業時間早上7點到凌晨1點 讓你可以從早餐吃到宵夜呢 XDD 門口小菜碟是無法自取的4 F# M0 @, `$ U/ o
想吃什麼直接在菜單上劃記即可，櫥櫃裡都是些適合夏天的開胃小菜
% b* i$ E& w& C& P後方還有一間很特別的恆溫分解室' r8 k/ r& R8 D7 t, f; z
雖然台南很多溫體牛肉湯 但對製作環境如此講究的倒是很少見 二牛菜單一份是國際版的* _ X) O) Y. a4 u! W( R( U" _
上面有英文和日文，就算外國遊客來訪也能輕鬆點餐2 ` S0 w" L$ v0 C( a
光是牛肉湯就分好幾個部位 熱炒、滷味、小菜都能吃到，選擇性很豐富8 Z/ q) ^$ Z* V& g& R& x8 O1 F' P
重點是這裡的牛肉還加量不加價 不等你說，出餐時就直接幫你加量囉！！ 後來到外頭走走- P7 Z) N' ]4 @! b
才意外發現這菜單上沒有的每日限量麻油牛腰- Q3 P2 @+ }; e
限量二字對我來說就代表『必吃』 好在這天蠻幸運的，遇到牛腰剛送來就趕快點了 二牛的用餐環境蠻乾淨的
) `" j7 Z& ]* Q, F. y- G* L不會讓你覺得黏膩不舒服，而且桌上都擺了醋跟米酒可以自己加3 T6 a) N. w# z, `* J7 `7 f
聽說加點米酒可以讓牛肉吃起來更嫩呦 另外還有醬料檯
8 _/ v. }; {. S. x0 X H& B蔥、薑各種佐料都有，還提供無限飲用的紅茶與麥茶5 B( d. E; y+ j4 r9 `5 S4 U
雖然平時我口味蠻重的 但台南的溫體牛肉湯，讓我捨不得用醬料破壞它的美味 牛肉湯(小) $100元 來這裡什麼都可以不吃，一定要吃牛肉湯！！1 e2 A& \5 D5 a+ t
當日現宰的溫體牛肉湯只要$100元 價位很親民' [7 v' \: G# ]( j' u0 `$ s* f
清澈的湯頭下透著粉嫩肉色 說明了這碗牛肉湯的現沖美味～ 撈起來，牛肉份量也不少~
5 f% C; `- \4 S& ?吃起來還蠻有彈性的 為了品嚐牛肉最美味的時機
* G$ @2 P4 w9 |% l9 Q2 m+ |這次拍照就不像以往拖拖拉拉，否則把牛肉燜太熟就可惜了 牛肉處理過不會讓你覺得湯頭裡面都是血水的感覺) A0 T# h, Y) h
透徹的湯頭以蔬果、牛腩跟牛大骨長時間熬煮+ [( m/ K( `1 g# ~, Q3 K
喝起來有牛肉的清甜也有回甘滋味
/ k3 k. [2 T( f+ F0 [6 \' h* s雖然只是小碗，但碗底頗有深度喝起來份量十足 五花肉湯(小) $150元 如果你喜歡嫩一點的口感可以選五花肉湯
1 S( N- v7 ~! s" W9 F油花更為豐腴，嫩度自然提升 整碗滿滿牛肉吃起來超過癮
7 S k$ s; H2 q4 U6 _* |& U; r五花肉質嫩，但中間有些細細的筋讓口感更有層次 w& e F- p/ j3 n) ^
相較於一般牛肉湯，我更愛這碗五花多一些 牛肉肉燥飯 $25元/內用 記得第一次吃牛燥飯就是在台南0 o! F7 X1 `4 g- M
顛覆了以往肉燥只能用豬肉的印象
$ F3 [$ r( J! d {. [牛肉燥吃起來一點都不輸傳統肉燥飯 用中藥滷製的牛燥，再拌上牛油
7 g! Y% T$ E9 b: {$ g0 f4 |$ j每一口都香噴噴的好下飯
' F# @. H/ i& \' h u入口後再竄出淡淡中藥味和輕微辣度，那香氣真迷人7 k. H* W7 r }! H2 Z
但肉燥的肥肉多 口感雖滑嫩但也會比較油膩唷 牛肉捲餅 $85元 不要看著牛肉捲餅感覺很一般
& c5 X3 R. {' w2 ]& q) b# }我自己覺得超好吃，一個人就吃三塊(笑~)
q: Y5 `3 |/ A5 W餅皮不油膩 外酥內Q彈，越嚼越有麵皮的香氣 內部的厚實牛腱肉讓你每口都能吃到& z1 g7 M/ x) r
夾著蔥段和甜麵醬，那清甜的醬香真的很好吃
1 h) S6 z6 @# } V5 v9 G: k6 V牛肉不會很硬咬不斷、捲餅吃起來也不乾口 真的很推薦 . L Y; |9 z: ]) o3 z
| 
發表於 2018-10-1 17:34:12
收藏
贊(