酿苦瓜[10P]

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; `  f2 f2 u; C0 D2 y2 o最近很爱挑战，很想把自己讨厌吃的那些食材做的很好吃的样子。而苦瓜一直是我研究的对象，哈哈。
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主料
" B% ~1 D6 w  T8 w7 e+ k: q7 V苦瓜 (1根) 五花肉 (适量剁蓉)
调料
盐 (少量) 胡椒粉 (少量) 生抽 (适量) 白糖 (适量) 豆豉 (适量) 虾皮 (适量) 淀粉 (适量（勾芡用）)
厨具
炒锅

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1材料备齐。豆豉洗净切末，五花肉剁成馅儿。
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2苦瓜切段去瓤。

4 w* D# Q# P3 _& t3肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、白糖、少量豆豉末和虾皮搅拌均匀备用。
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4将腌过的肉馅填入苦瓜圈，肉馅尽量压紧。

5锅中多放些油烧热。

* ?1 W+ o& T  m/ n8 K/ r  b6油至四分热时，将填好肉馅儿的苦瓜下入锅中煎炸。双面煎炸至苦瓜皮微焦，两面金黄即可。

7将煎炸好的苦瓜装盘。

8将剩余的豆豉和虾皮炒香，略微勾芡成浓汁。

2 V+ e; J2 t" k* F' f- T4 ~. @* q9淋撒在苦瓜上即可。

- S: z9 G( ?2 w5 r  V# d小窍门：
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hbyzh

都是好菜啊  谢谢你们