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, Y0 Z' I3 ^& R2 V) X3 Z預備食材; t, O8 b1 v6 `1 x8 T% ]5 G
義大利寬麵 ３人份
6 ^4 Q5 t+ s! k鮮奶油 100cc9 t. W" P+ ]& J! W
培根 4片
- T& O9 S% j; Z蒜頭 5.6瓣
1 p/ o- M" B4 _/ H土雞蛋黃 2顆
! D, ^2 n1 M# g起士胡椒粉 依喜好
9 ]( [. X9 Z, h ?& Z: J1 Y8 s4 ?6 z9 F+ k
4 @' o+ h' o3 y3 Q% q% H) o
. N1 Y6 w& u. Y4 h+ N7 ?3 Z; p; ~9 j
/ V3 F+ D6 g1 }3 ?3 c步驟說明
! |& N# j& ^6 @9 ~![]() 01
: }! y* d" B _- y培根蒜頭切片
+ g" ?) b$ N+ v6 ?7 g9 P![]() 02% D e7 E$ T, e* g5 N% Q( H
蛋黃分離～黏膜要清乾淨4 ]- }7 ?9 N R6 T" i: y! O1 [" O
![]() 03! R* }# W/ ]* _7 u/ G4 E0 U
起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）3 }" w6 I0 ], c. s9 L8 E
![]() 04! o8 ?$ D' L r2 c
餘油煸香培根至酥脆
7 I5 n5 b+ U0 f! x# W6 O$ w![]() 058 F' V& u N- K8 p" t. K3 b0 v
盛起備用; Y( k5 b, F) h, i0 O: V [* `
![]() 06; n9 M/ \+ t7 } d, A! q
煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味4 [8 F, P: @! A, M/ Q
![]() 075 ^2 [: P" J3 v
加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋
! E5 o2 ~6 v) P3 U3 H$ k! ^![]() 08
3 Y( Y0 t9 M* P1 {' e加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成! j6 J! }$ Z! X1 o$ P! @ M; \
![]() 09: {7 V" i; j& Y! P8 k
趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁/ m+ U" S5 m. C `- w
! t6 F% q- s8 i4 ~$ s$ g# a
3 F! T6 m) Q8 Q9 P7 [訣竅提示
5 \6 A* [6 W/ K7 ^ s' n1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc
2 K# L- j- h9 ^# ?2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻 $ g, H' {/ M6 L
4 T' t/ i$ p1 I3 m7 l# D
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發表於 2016-7-11 16:18:16
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