蚝油芥兰牛肉

cooldaddy

9 e- n2 l4 N# j; |" X材料


3 h/ x+ G5 }; O6 j: R主料：牛肉225克，芥蓝600克，

辅料：胡萝卜25克，
8 p" `, \' A) F% z1 P
- H  b9 p- `9 I* U$ d, y& F调料：姜3克，白皮大蒜3克，植物油90克，酱油50克，玉米面（黄）6克，芡粉5克，白砂糖2克，盐2克，味精1克，酱油10克，蚝油10克，料酒10克
! @. Y- [' M7 V2 O4 f* N7 F

0 p2 B. R5 t5 e' g7 t做法


9 D! Z3 T( L& X9 t1.牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀，腌渍1.5小时，备用；
7 l+ p/ [( h: g1 w3 [
( P* J8 ^3 j. G7 @7 U2.芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分，洗净备用；
8 ~. o( G) A" i: [5 d4 G
# P1 V4 a2 e3 j. R3 ^3.蒜头切碎；姜切末；胡萝卜切片；

3 u* X- s$ l3 @2 p! h0 x) Y4.炒锅中倒入30克油烧热，放芥兰及糖、盐中火略炒；
+ P; `. A3 @8 g& H4 C. E2 ^3 }
5.再加20克清水继续炒，待菜熟即盛起，沥去水分；
8 F1 C) @6 N8 s. T' h! W6 p
6.炒锅中倒入50克油烧热，将牛肉放入摊开，至七分熟时，加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒；
! K, m% l# r) p( @( t
- Z9 T% V3 Y$ E0 [7.最后勾芡，炒匀盛起；
0 y! f' `0 C. u! m, P7 R% b: B
8.先铺芥兰，再摆上牛肉、胡萝卜、姜片，即可上桌。
, A! N  m" ?3 x& ?! f9 Q& f

fengfenf466

#在這您的辛苦是需要鼓勵與支持  裡快速回復#