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泡椒凤爪[9P]用料( W+ q9 T6 o& y# k3 _2 N; x
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主料
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鸡爪500克
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泡椒一碗
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辅料, p! q5 H+ i S5 |
4 Y& \, o6 g& ^- D) o+ T2 e 八角2枚
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花椒1汤匙
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生姜5片, O3 O8 ^* O# H2 t3 X% ?9 l* f
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盐2茶匙
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水适量
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葱头3个
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桂皮一根: u- v) ?6 S* J; i V5 E, b
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泡椒凤爪的做法0 D& m' W5 y7 g" I0 H6 Y; \
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鸡手洗净: }9 K# [3 ^. i6 w+ ]; |3 E- H6 e4 I
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配料倒入锅中,加入热水末过鸡手中火煮开调小火8 H8 p/ U, c2 x
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煮半个小时至鸡手软烂, u0 O- v, h6 M+ ]1 w( B
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捡入盘中凉透即可食用# W9 @ o! W ^6 {, n2 b8 w
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烹饪技巧
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我用的泡椒是朋友自己用尖椒腌制的,不是通常的小树椒
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