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Tommy's雪紡蛋糕粉& Q7 K) k& E4 L, t! ?, }
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雞蛋! h2 ?/ }' f& ^
125g
' g# Z; r7 {3 H水+ q" g, m& M6 B! C
15g* l# A$ W2 }: |& a/ Y
沙拉油# b* c& H; i$ n; k9 Q; h# w
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裝飾% d& e) d6 ~2 O
植物性鮮奶油, l; A0 Q- `! O
150g
' v0 C* O) J$ T草莓
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|; y0 H v, ^0 M9 X o將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。$ I! Y4 ^1 q3 s/ \* P+ U! n* v! a/ o
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。2 ?) q* `& N8 ?, f8 {
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水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
7 k" b4 O8 a( `1 u( a3 i' W水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。. m9 |; C0 V' i& a) H
& R( B) A; w- Y5 ?2 ?倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。
% a3 k' d3 a7 s: X/ X( E* X1 B4 }7 f出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。& o$ q5 B1 F3 e% x, l0 X1 p0 u
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。
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& s# Z: S+ q1 H; ?, T( m取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
/ ]7 ^4 R: B& n/ `$ z完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可
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發表於 2023-12-31 19:46:30
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