牛排烹饪技巧[13P]

spetoct

　　用料主料牛肉300克洋葱半个辅料耗油适量黄油适量味极鲜酱油适量牛排酱适量
: c6 q2 ], P  s+ w& O" [- X
0 Q6 R5 t1 y+ }+ p    1.
0 {2 n+ Y  f- w1 i4 Y8 f  Q, O
　　牛肉用清水浸泡2小时，去除血水
/ {7 `$ B# r3 C/ a9 }% C, q& R
　　
! q+ A7 u9 h& n5 A, Q7 _1 |6 Q
　　2.

* K; _5 p3 W6 j; ~! K) W! K　　牛肉切成1厘米左右的厚片

　　
5 c7 |6 Y' B/ |/ _' H
　　3.
7 q/ z; [0 y. Q* ?. |
' t4 y  ^  M' N! S　　用刀背两面拍松
1 Y6 S! v0 \7 j" _
8 v) m( k; r3 {5 C　　

/ ]8 V! u7 Y* `" W! o" R; z) @" J5 l　　4.
) u" n1 }" R; U) Z% g- R
# ^. w2 {- K% g　　拍好的牛肉加入味极鲜酱油，蚝油腌一会

- t* |: O. A$ L8 S% I0 c　　

　　5.

　　洋葱切碎

　　
, o. I6 Q; V) e8 s
　　6.
! i2 x# ~0 T( r5 `
9 R0 \8 f" m0 ]& N7 O　　锅里加入黄油融化

1 |* P; z& E9 I7 f　　
! d0 ]& F6 U5 O& T0 ?& g! W
3 j+ i2 P; `* _( ^　　7.
; K/ A& p7 X7 X% V
　　放入腌好的牛肉煎

# D4 u! ~2 ?7 \  t2 H　　
5 c0 V% _; Q6 [7 |  u; e
　　8.

　　翻面煎
5 \9 N2 Q7 o5 j) x) A1 y
8 L: `; A9 K8 q3 K: s' H　　
% S* p) H* |0 T, l" f& G) R
9 F1 n4 u8 B: u: X" R　　9.
$ Q2 K- C# {/ G6 S. H0 h' ?, _
1 S5 p$ i" |5 `2 C4 b6 |　　加入洋葱炒至断生

% N$ z" C% P- ~+ f　　

/ T) i- i+ n0 S; {7 S( `　　
& U* F9 x0 r, [9 M) w( t
　　
: [& L: h* _; b9 H
　　
+ x  L+ Z5 M. y. @* r
　　

9 i# C$ C6 D" L$ P/ c+ Q. G* x　　烹饪技巧

3 A2 B/ ~! ^; j4 }  k4 _　　牛排放入锅中后先用中大火煎，锁住牛排的水分。再用小火煎一分钟左右，差不多就熟了。
5 }: B: h! V- ]; K4 |- ^6 b4 y

fengfenf466

好东东大家分享！谢谢版主的共享