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濕料; x/ L( S% Y6 ^& k
熱豆漿6 [ o( @+ [% J/ l* r/ v& h9 F2 H
50g
$ u& E% _6 n5 u9 T, a6 w, P即溶咖啡粉
: z8 x5 N0 B& _1 1/4 tsp
2 F+ y$ K: Y- K$ W蘋果醋( g+ c% R0 {$ {. W% ~; K
1/2 tsp
- G4 Q5 T( u6 `; {6 R7 P蘋果泥+ S# a! @) z. }8 t+ s& K: ?5 t
60g
4 h- Z1 e' s! ] p& r7 e赤藻糖醇/砂糖2 g/ f1 ~+ `- Q5 H
55g! P9 v Y) q6 |3 @/ _7 q
乾料5 e8 Y& j) b( r3 h
低筋麵粉6 p8 Q- m$ v, r' P/ x7 j
70g
1 V% R; I1 B* ^) }3 m& w杏仁粉
! a: J" u1 H. r% g50g1 Q# f' L- f$ b) v2 n; [
泡打粉% C; }2 J; m; A2 H# R- G
1 tsp- L# b9 o+ L- ^( P5 f K
小蘇打粉
3 Y8 B9 c7 M# X l7 N1 ?5 j B3 h1/4 tsp
; G x Z* H/ J' W" A肉桂粉4 @! O n' W& I. |, A; k+ @; o
1/4 tsp
2 l$ ^$ Z" i) `# ]5 m( m7 m' I鹽
6 V$ h8 O1 i. L* D% J9 v. d; ^. i1/8 tsp
$ T# G5 P% t# C4 c核桃
G7 H" o) z% ]; n7 J( }適量
) s8 T6 Q# L+ q! C, f咖啡霜3 s' R9 }' ?# l# f
蒸熟腰果
! C) ~1 }' V0 R" f( I# L9 n7 S( f70g
2 T) [* B! F4 C8 N熱水. u7 l! k$ I1 \7 @$ H
45g3 V6 S. E2 K+ N5 z/ P# I. |
細粉狀赤藻糖醇/糖粉$ k% k7 r$ w9 o% m& s
10g
7 p0 {: k/ Y- C( W/ z/ e即溶咖啡粉
, J ]( f, X% U9 ?1 tsp% B7 z# I {2 }0 s$ f
黃原膠, c+ @5 O( f& h+ N1 l4 p+ }( H
1/8 tsp1 X+ M6 V% N) Z/ g9 Z
鹽
0 q7 D' p4 I4 p. Z+ m* |& t* r一小撮
% c6 |9 C% [% Q, x7 E: G香草精: v2 d5 T4 y4 @% H
1/8 tsp
; T# b1 P4 t6 I' t# \1 Z' `' M看全部食材
9 A6 l9 Q5 C" F* [
& a |, h: h& Q0 i
) f( ^) v7 }* G. a將咖啡粉加入熱豆漿攪拌直至融化，再加入蘋果醋稍微攪拌靜置備用。( q5 r8 b% P2 F7 ?
除了核桃，將所有乾料過篩拌勻。
! K4 M u/ q8 u0 \; z# R另一料理盆中將蘋果泥、赤藻糖醇充分融合後加入有蘋果醋的咖啡豆漿拌勻。
# K3 s! n, _8 v$ I1 A. ^7 h" E將濕料與核桃加入乾料中充分融合完成麵糊。
& p: Z( u8 b* W) ?2 E將麵糊放進4吋烤模中。
5 m8 ?$ F' E* P2 A6 L0 w$ f8 _
7 z0 J+ ]/ D$ H5 g8 f T& L5 z烤箱預熱180度烤25-30分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。
5 p2 i$ u2 [9 x4 F/ u將所有咖啡霜材料放進食物調理機，攪打至光滑。
# v0 {8 W g2 S' o6 }蛋糕放涼後依喜歡的厚薄度切成2-3片。4 \0 l3 H! ?+ n4 g, l
分別在兩層蛋糕表面抹上咖啡霜，最後撒上核桃即可切片享用1 n) \& a+ O: l
+ K- m" q* Z# V) S
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發表於 2023-12-18 08:39:24
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