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材料
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+ I7 ?5 P( k4 x, y1 k4 f豆腐500克,瘦碎肉50克,青蒜苗50克,植物油100克,豆瓣酱50克,酱油10克,淀粉30克,味精2克,盐4克
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" ~, l" s; Y! S4 i) Q4 K做法
- K. ]& l7 ]3 U" f# O0 S! G5 |6 x. X5 A! l, C+ a" D
1.豆腐切成3厘米块,50克瘦肉剁碎,将瘦肉与豆粉加5毫升水混合;青蒜洗净切成3厘米小段,备用。- p. G4 x* y, I1 n; C" F
9 b0 P# |6 \1 @) ]3 v8 S9 M2.长柄炒锅置于火上烧热,倒入植物油,碎肉入锅翻炒,放豆瓣酱,酱油,盐;肉至8成熟时放入豆腐,翻炒2分钟后下青蒜苗,加味精后炒1分钟,出锅入盘。
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