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草莓乳酪慕斯( [. F/ {* ~: Q& y9 d% Z
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“炎炎夏日来一杯冰爽的慕斯最合适不过了，今天做的是草莓乳酪慕斯。杯壁用水果花贴上，底部放上草莓乳酪慕斯，冰箱冷藏一夜。隔天在慕斯上撒入巧克力威化，装饰新鲜的水果，大功告成，开吃吧！”
4 y% Z e! i- ^8 L2 y, M 食材明细7 b6 C5 k& X' o, V
- 草莓酱100克
- 奶油奶酪30克
- 淡奶油100克
- 吉利丁2片
- 牛奶30克
- 绵白糖10克
- 装饰：巧克力威化一块
- 装饰：芒果一个
- 装饰：蔓越莓干少许
- 装饰：樱桃适量
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草莓乳酪慕斯的做法步骤
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草莓酱加牛奶入料理机打成泥。$ D9 ], [4 j( x2 I
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3 ~ a3 q! ~" d$ }: J. |软化的奶油奶酪用手动打蛋器搅拌成顺滑的状态，分次加入1步骤的草莓牛奶，加入软化的吉利丁片，隔水加热直到吉利丁融化。0 _5 {) k- j9 `3 O
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淡奶油加入绵白糖打至有纹路的状态，5-6分发。
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将3步打发的淡奶油和2步的草莓吉利丁液混合均匀。8 I* _9 h; \- o' B9 l" t# s: s
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用刮刀翻拌均匀。* D/ b7 X( o8 x$ q
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9 j; T4 \3 B; l3 T慕斯倒入杯子中，冰箱冷藏一夜，隔天稍加装饰就可以食用了。
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使用的厨具：榨汁机# s& T& P& n( E' [
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發表於 2017-1-7 22:58:27
salila82