自制芝麻醬&熱幹面[6P]

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热干面
- K# x0 b$ g* V6 v5 t& v    面，做法大概几百种吧，数不过来，更吃不过来。还好有中国五大名面集面之精华：山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面，和热干面。

芝麻酱
: |  r! i; \9 h3 Y1 H热干面的灵魂，——芝麻酱。家里芝麻也多，这东西，自己做的总归是更纯的。
, p1 I0 H4 S, h5 H% l    先做芝麻酱吧。多做了一些，平时煮家常面的的时候也可以放些。
材料：芝麻、熟油
2 K( U: |0 K9 K; K( J/ X9 j1 ^1、芝麻1小碗；
6 `  ?& P0 R" V, `& D( v9 }2、用净锅中小火炒芝麻，炒至芝麻在锅中乱跳；
% z" X. }, J! k' S! B" j- O3、放入打磨机，打磨成粉末；
4、加入适量的熟油作油引子，继续打磨至芝麻出油。

+ a/ \8 y9 L: J热干面
+ w+ m0 y3 }, y4 _. R6 T材料：鲜面200克、芝麻酱、花生末、榨菜、香菜、小葱、蒜3瓣、油辣椒、酱油、麻油
1、香菜和小葱切细，蒜压碎，榨菜切小粒。花生末是把炒花生直接打磨成末的；
2、面煮至6分熟，断白心。捞起来，边翻边抖让其快速冷却，再倒少许熟油拌均匀；
! W* t' E/ H0 u3、再将面水煮沸，下拌好油的面，水再次沸即捞起面；
4、往碗里先加上芝麻酱；
& q: D/ u( r. O5、再加入油辣椒、榨菜粒、花生末、香菜和小葱，拌均匀即可。
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- \4 _- g1 l& ]3 v这碗啊，怎么能抗拒啊！

wsem

感謝辛勞分享

tutu4088

没这么\吃过！！

ysm123

很詳細。多謝樓主分享。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

dongfang5656

自制芝麻酱看着不错，诱惑力可见一斑。

hgdfgsdf

看起来太好吃了，谢谢啊