椒麻雞

akkwong

食材 （2 人份）
4 l( b2 Z! e4 q0 H5 _1 Q% l& h
+ a' a! A  t9 e) J    去骨雞腿 1 隻
+ e( ?: }) Q; c4 Y3 D9 O2 e& J$ \    高麗菜 適量
    花生 少許
+ E, B1 x. N$ R8 ~    太白粉 少許
        醃料
+ V2 L5 s3 ~; I        米酒 1 大匙
% m8 P0 \6 u0 m: f$ l; p2 n        醬油 1匙
9 W, R- ~0 ]: N& s3 B7 i; }/ I* e+ C, Z: X        胡椒粉 少許
        椒麻醬
        香油 適量
1 O5 ]3 J: I. E1 t3 s        花椒粒 一匙
        醬油 適量
        水 適量
  V' h! A3 f& a: |        糖 適量
$ C  }* A( w2 V0 Q$ x+ [0 _+ M1 b        白醋 適量
        檸檬汁 適量
        白芝麻 適量
+ r$ I8 v/ ]: I8 G) d        香菜 一小把
        蒜泥 適量
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# {; ?" b4 _5 J/ g0 M 作法
    1    將雞腿肉片薄，放進醃料。 最後加入太白粉均勻按摩後，加少許香油，放置 30-60 分鐘。
/ l. l! A$ O+ P& K6 J    2    熱油後將雞腿肉炸約 4 分鐘（呈現金黃焦面），起鍋。
    3    將高麗菜切絲鋪底，放上椒麻雞擺盤
    4    最後淋上椒麻醬、香菜末、花生粒，完成。

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多谢楼主~~这个看起来很好吃的样子