蛤蜊蒸蛋

rockontrol2014 · 發表於 2014-11-8 22:36:40

1

F' B6 ~4 I2 F3 ?4 c% X% X2 A7 ?/ D) t3 d
材料备齐。锅中烧水，水中下葱姜蒜烧开。放白蛤进去焯水，待壳子张开后，放入盘中。
" T4 e+ t% Z* _
2
0 b" I' X+ U/ l i0 _0 h b
`/ x) K8 t$ A* s( i# k
鸡蛋两个打匀。8 i% w* S; p* w6 b7 V$ h1 g
3

o7 p z, q2 p) W4 H& v5 F# B; ?
$ q' ?; w. b: J8 D. W' M# `' C 蛋液加1.5倍的冷水，少许盐搅拌均匀。然后过筛倒入蛤蜊盘中。8 i% T' y) W9 \4 P7 S6 H$ {
4

1 t; u0 g/ u" C2 k9 F
1 F5 I" y6 |. G$ l 筛中剩下的鸡蛋泡泡不要。# l5 \& W& j! E
5
. X6 Y7 g8 w6 ^
/ j! {5 m% F# O, Q, f! F4 V, i6 x
包上保鲜膜，上过蒸15分钟即可。
( h; L- I/ G, E; k. V/ O* }+ q
6
3 C* `( H1 N: }+ H' }0 o, E+ y$ h
9 ?, Z. M) @1 _. j' N8 r9 [! a
本来想用蒸鱼豉油的，但是家里的用完了，就用了李锦记的凉拌汁代替。再滴上些麻油，点缀上薄荷就可以了。
/ s5 T' w1 [0 H9 K; }( W; g+ n
, ?! @- Z. `+ L

2170753 · 發表於 2014-11-10 20:10:01

找了好久，终于找到了这个菜的做法

		自動登錄	找回密碼
密碼			立即注册

[無圖菜譜] 蛤蜊蒸蛋