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[無圖菜譜] 蛤蜊蒸蛋

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發表於 2014-11-8 22:36:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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      F' B6 ~4 I2 F3 ?4 c% X% X2 A7 ?/ D) t3 d
    材料备齐。锅中烧水,水中下葱姜蒜烧开。放白蛤进去焯水,待壳子张开后,放入盘中。
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    0 b" I' X+ U/ l  i0 _0 h  b
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    鸡蛋两个打匀。8 i% w* S; p* w6 b7 V$ h1 g
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      o7 p  z, q2 p) W4 H& v5 F# B; ?
    $ q' ?; w. b: J8 D. W' M# `' C 蛋液加1.5倍的冷水,少许盐搅拌均匀。然后过筛倒入蛤蜊盘中。8 i% T' y) W9 \4 P7 S6 H$ {
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    1 t; u0 g/ u" C2 k9 F
    1 F5 I" y6 |. G$ l 筛中剩下的鸡蛋泡泡不要。# l5 \& W& j! E
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    包上保鲜膜,上过蒸15分钟即可。
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    本来想用蒸鱼豉油的,但是家里的用完了,就用了李锦记的凉拌汁代替。再滴上些麻油,点缀上薄荷就可以了。
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發表於 2014-11-10 20:10:01 | 顯示全部樓層
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找了好久,终于找到了这个菜的做法
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