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用料 " }- g# i$ f. a" {3 H4 S7 E
大土豆 兩個
/ j- \! D+ j7 s* t( W郫縣豆瓣 # h0 w8 M x" f& N& J- d' ?* f+ Q" w
鹽 9 x3 H, Z5 Q8 U1 w* H
糖 # A8 Q, L6 R% l ?) R4 U: s% l
雞精
# P9 z! j5 \; U4 w* i9 ^花椒面
% @! M0 v3 I& v, g$ U孜然粉
1 r0 ]( L/ L" ^9 w- ~1 ]8 v f芹菜
1 i8 h9 H, ~3 q香蔥
' a/ r4 a8 W" I姜 , U% `, m9 I* n+ \4 N; C
蒜
, B5 _- @$ s7 S* W. y# M孜然土豆的做法
/ H2 R6 O- r; X8 q. @. x1 d( g9 I- x! z
土豆洗淨，不必去皮，切成條狀，用冷水沖洗後瀝水。7 P/ T) ?, Q$ V7 D9 [% [
孜然土豆的做法 步驟18 Q) p9 q9 u& m! M* r
* Y# F' C' T8 X0 ~! b芹菜洗淨切成大顆粒，姜蒜切成碎粒。+ j2 ` H Y: F0 ?+ |
* L) q+ ] q, X. ?3 a! s: Y冷鍋冷油，倒入土豆，小火慢炒，炒至斷生，加入一湯勺郫縣豆瓣，加入姜蒜，中火繼續炒香。8 {9 I& Z0 [' W2 b4 n1 L
5 x, h, f# X, `9 o# O加入鹽，糖，花椒面，雞精，孜然粉，芹菜，翻炒兩分鐘，關火起鍋，盛入盤中，灑上蔥花。% J' o# A9 d" y
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發表於 2014-11-11 00:18:42