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用料
6 w$ d% `6 W2 g* ]' j: X3 e大土豆 兩個
8 Y) R: J* Z8 W. `郫縣豆瓣 9 r* A$ {; @/ M |
鹽
0 s4 G R9 i% b9 y- a4 K' A糖
- [$ s$ `' h3 [1 q雞精
& F+ U3 \# e' O9 U花椒面 + v* O# O! W2 d1 P! \
孜然粉
0 L Z; i- \7 o K; g芹菜
; |" e8 V) k8 B* G( ~# r( D% c2 I香蔥 3 a5 q# a* ^# L( J* u D" P- m+ a$ k
姜
0 J# {" u. \. K3 k2 W+ u蒜 4 k( q9 ?+ {+ b& _2 C ]
孜然土豆的做法 + A! \) D& ~) o; t& e
: L4 ^* ?. f% u' U7 K+ X土豆洗淨,不必去皮,切成條狀,用冷水沖洗後瀝水。
9 r8 R' [& T+ p+ t0 ?: }( o% T孜然土豆的做法 步驟1* _; t0 [ u2 _8 F/ g! F
' f I9 i1 S& y% p- m* t8 U
芹菜洗淨切成大顆粒,姜蒜切成碎粒。* {4 \2 W6 ^% c, m! w; [- d, _; A% A
+ |2 M! a% U+ g
冷鍋冷油,倒入土豆,小火慢炒,炒至斷生,加入一湯勺郫縣豆瓣,加入姜蒜,中火繼續炒香。
3 l, u* _3 }5 r- ~. _, f
& E2 `& w: d1 `" t" z. ^" _加入鹽,糖,花椒面,雞精,孜然粉,芹菜,翻炒兩分鐘,關火起鍋,盛入盤中,灑上蔥花。3 V) N) O( a6 r; S7 X& A% ?
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