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用料 , I4 c! h2 ~# x, I( O7 G+ @6 D3 S
大土豆 兩個. _: Y) k$ F% \# h* _& X0 I
郫縣豆瓣
0 n# W; [2 k9 b" s- {: c2 Y% L4 C鹽 ) {' e( M+ N# E1 t- T0 h# Y
糖 ' V& X% Y$ a1 k
雞精
* X Q" S$ `" s8 H花椒面 2 N9 C0 ^7 e" t% p2 J: W; Y+ m
孜然粉 4 h: ?: g" C5 @- j1 k8 q+ X
芹菜
. j% I! k1 c) u+ f6 u3 n0 f香蔥
/ u0 ~- M: q8 I姜
I) W& N& C- O8 I* v3 E蒜 - R2 E+ Q6 W; D5 L6 B4 `5 A. C
孜然土豆的做法 $ ^% }5 a: k' C: W* \
* j6 c. z' |& @6 A; P! R土豆洗淨，不必去皮，切成條狀，用冷水沖洗後瀝水。
. s1 N0 g5 k1 {2 M孜然土豆的做法 步驟1
! H; v0 }% E9 J" q/ ^1 T1 F ^+ J+ N' o" n. j- z7 B3 x) z3 [
芹菜洗淨切成大顆粒，姜蒜切成碎粒。: K2 M: Y; t2 j: v) b) ~# ^/ P* T
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冷鍋冷油，倒入土豆，小火慢炒，炒至斷生，加入一湯勺郫縣豆瓣，加入姜蒜，中火繼續炒香。5 e: [) \* J0 @1 M! d
R' i- h+ e% v) F8 f, F加入鹽，糖，花椒面，雞精，孜然粉，芹菜，翻炒兩分鐘，關火起鍋，盛入盤中，灑上蔥花。# ?, j. ^8 t+ B$ F2 l4 M
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發表於 2014-11-11 00:18:42