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用料 9 p: v9 t) P3 Z3 b1 R/ v
大土豆 兩個
o# I" y$ u7 N/ E6 L! Z郫縣豆瓣 7 I% ^" M& _* Y) T
鹽
. n: I0 C r: H6 z1 [+ u9 `$ W7 ~糖 ; @+ n% o$ Q5 J: G+ k$ r
雞精
( l/ M2 ]# h! U) a b花椒面
6 X6 o' i. k+ _4 a; {# k4 J6 t# h: Z/ _孜然粉
/ ~6 ?% H6 M" k6 p/ x8 G芹菜 % L0 o( N* H" A3 m) j% O
香蔥 ' k0 T+ w: o$ Z; u) o
姜
( }- W7 K5 d) x% @% I蒜 / _) @. R" `- q! T1 p" r
孜然土豆的做法
8 X; k: \0 }; [% B8 i. D4 q
- l+ x; Y8 u4 p! f. R) R土豆洗淨，不必去皮，切成條狀，用冷水沖洗後瀝水。/ E3 C2 l( A% r. j% u& v( Z
孜然土豆的做法 步驟1
$ O" \% k; E& E1 f G- h' y- @
2 Y8 g# p7 S& O( Y芹菜洗淨切成大顆粒，姜蒜切成碎粒。3 I; ~( c6 [; J5 k8 B; O- A
8 P, D/ B8 h6 O- q- G冷鍋冷油，倒入土豆，小火慢炒，炒至斷生，加入一湯勺郫縣豆瓣，加入姜蒜，中火繼續炒香。
9 N+ c. M# C4 \4 U$ Z
& o6 V! d. I+ N加入鹽，糖，花椒面，雞精，孜然粉，芹菜，翻炒兩分鐘，關火起鍋，盛入盤中，灑上蔥花。
1 F+ J z+ m! W, A. V, I6 f* U |
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發表於 2014-11-11 00:18:42