原味煎餅

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原味煎餅

$ i7 |" |% N8 Z; q4 N  F1 @材料：
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) U, n8 ]# y. @# l: f4 d* L無鹽奶油適量  低筋麵粉60克  細砂糖10克  牛奶170cc  雞蛋4個  香吉士半顆  綜合水果適量  卡士達醬適量
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做法：
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1.乾鍋中放入30克的無鹽奶油以小火加熱至融化成液體狀備用
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$ o& M. _3 X/ a7 y! F7 J2.取一個乾淨容器，倒入細砂糖和牛奶混合均勻，再加入雞蛋拌勻後，加入已過篩的低筋麵粉拌勻，
   再加入融化的無鹽奶油攪拌均勻
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3.接著先過篩，再刨入香吉士皮屑攪拌均勻後，移入冰箱冷藏3小時成為煎餅麵糊備用

$ U1 H& y7 S7 i) u& s! \9 V, H1 m4. 取一個平底鍋，先均勻刷上少許無鹽奶油加熱，再舀入1大匙煎餅麵糊後，離火轉動鍋子將麵糊搖勻成薄圓餅狀
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) t$ I1 F) c9 a: a5.然後放回爐上以小火煎至表面收乾，再翻面略微煎一下後，起鍋放至稍微冷卻

6. 接著在煎餅中間先抹上卡士達醬，再放入綜合水果至填滿1/3後，在水果上加上卡士達醬，再將煎餅對折，
4 B! D. P- _% S) J    並依個人喜好加上裝飾即可完成
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+ E( ?3 M) I6 f/ G4 w廚師叮嚀：

$ M; n' ]7 b; k! K+ L! M/ T* 煎餅皮時，需先用小刷子沾取無鹽奶油均勻塗在平底鍋底部，可使麵糊較不易沾鍋