WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 163|回復: 0

[無圖菜譜] 原味煎餅

[複製鏈接]
累計簽到:30 天
連續簽到:1 天
發表於 2014-11-13 21:40:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
原味煎餅
6 s' H3 J. W0 q, V; {9 v
+ V  v1 ~; l1 l! I+ R材料: & M% R, S" ^, B# b& }: m3 I  _
7 I. B: i+ f1 U  B
無鹽奶油適量  低筋麵粉60克  細砂糖10克  牛奶170cc  雞蛋4個  香吉士半顆  綜合水果適量  卡士達醬適量; K" U6 U. v- E7 N- C! o& w6 B
, Q+ M: b( }2 H/ m3 E, i
做法:
2 V& q: _% A7 t0 P6 N0 O/ G9 W2 K/ o1 a; w
1.乾鍋中放入30克的無鹽奶油以小火加熱至融化成液體狀備用/ S. n9 {7 x, [4 v# j

: u0 ~$ x: E6 ^7 y2.取一個乾淨容器,倒入細砂糖和牛奶混合均勻,再加入雞蛋拌勻後,加入已過篩的低筋麵粉拌勻,
5 T# ?  `' o) I% H9 i' H   再加入融化的無鹽奶油攪拌均勻
  u2 I3 e3 I, P9 W5 q' _% L* e; T- a5 M( A
3.接著先過篩,再刨入香吉士皮屑攪拌均勻後,移入冰箱冷藏3小時成為煎餅麵糊備用
% B) ^, J+ C  {% P5 T5 }1 B0 ]
$ h" M" x2 U0 t4. 取一個平底鍋,先均勻刷上少許無鹽奶油加熱,再舀入1大匙煎餅麵糊後,離火轉動鍋子將麵糊搖勻成薄圓餅狀
7 R, k7 O6 z5 ^6 ^) E$ ?
, z4 a% I+ c7 |5.然後放回爐上以小火煎至表面收乾,再翻面略微煎一下後,起鍋放至稍微冷卻" b4 B" R! u7 d
0 }! e6 ?1 w4 U
6. 接著在煎餅中間先抹上卡士達醬,再放入綜合水果至填滿1/3後,在水果上加上卡士達醬,再將煎餅對折,
- A+ n& w1 O+ X; B& i+ k+ }% R    並依個人喜好加上裝飾即可完成( h) f5 s# r/ ^9 M6 s7 ?) a
) e9 j2 g" G. W5 A/ B
廚師叮嚀:* `3 b% F- |4 a' p; }, r3 z( N+ l7 Q1 _

7 c8 I0 A+ b; @, @6 C& s* 煎餅皮時,需先用小刷子沾取無鹽奶油均勻塗在平底鍋底部,可使麵糊較不易沾鍋' W* I" n6 \, F/ \. k
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表