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簡介
% H1 p7 T, ^& C. g$ ^今天邀請到小廚師麻豆JESSICA來為大家示範起司海苔煎餃的作法,這一次使用元本山味付對切海苔進行製作,擁有50年歷史的元本山海苔,是精選天然海域生長的海苔,經過獨特烘烤技術,搭配起司和香鬆調味,入口甘醇鮮甜,簡單將口感提昇,營養滿分不膩口,方便製作,拿來當派對點心也很合適唷~你一定要讓家中小朋友自己動手試試看,保證孩子愛上它。
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# g# ^, w% C/ N; r: H* x+ j所需時間5 T9 i* T V0 _, P# L) N
20 分鐘
. O! W' c7 I9 A2 m& s' G
3 Q" _% }5 C0 }0 u食材 (3 人份)
' b, N& c- m* {5 q+ v/ A白飯1碗0 p$ A; \$ T0 d
香鬆1小包, f% M. ^, [1 f
起司2片
- A! g/ \, J9 u7 F% \/ P3 x3 B! } G元本山味付對切海苔2大片
' q7 O0 {$ u# C1 i& `水餃皮12張
+ C9 R x0 X. E5 ]橄欖油少許1 L' ]% C! Q0 Z% A
$ M, M E* q, b: o$ E! h作法
: A4 h; J0 j2 b% s1 備一碗的飯量,灑上香鬆。為了避免海苔遇飯的濕氣變軟口感不好,建議等飯冷一點再行製作。均勻攪拌香鬆和白飯。 備一碗的飯量,灑上香鬆。為了避免海苔遇飯的濕氣變軟口感不好,建議等飯冷一點再行製作。均勻攪拌香鬆和白飯。( a+ e2 {, W& V2 s5 ^. D
* ~& h+ Z" Q5 j5 p. x2 取2片元本山味付對切海苔,1片對折成2片,一共會有4片;將起司片的塑膠袋取下,先舖一層海苔,再舖起司片,最後放上海苔片,一共做二組。 取2片元本山味付對切海苔,1片對折成2片,一共會有4片;將起司片的塑膠袋取下,先舖一層海苔,再舖起司片,最後放上海苔片,一共做二組。! e: M9 F; i6 g2 I& l( C
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3 利用刀子將一組切成6片,一共會有12片。 利用刀子將一組切成6片,一共會有12片。
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: l1 n/ y' [8 Q* ~) p% w* U4 取包水餃的工具,將水餃皮放在上方,以手指沾水,沿著水餃皮外圍畫圓。這種作法是等一下水餃皮和皮接合時,可以更容易黏緊不脫開。 取包水餃的工具,將水餃皮放在上方,以手指沾水,沿著水餃皮外圍畫圓。這種作法是等一下水餃皮和皮接合時,可以更容易黏緊不脫開。2 l8 ~& K. ^% c n0 t
# h9 M- c7 z3 I( O w6 Q* Y5 拌好的香鬆飯以湯匙挖成團,放置在水餃皮上,再擺上一片處理好的起司海苔片。 拌好的香鬆飯以湯匙挖成團,放置在水餃皮上,再擺上一片處理好的起司海苔片。" {) R! U# y5 I4 B* U- p# A
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6 將包水餃工具夾合,利用工具的特性,讓水餃密合完成動作。 將包水餃工具夾合,利用工具的特性,讓水餃密合完成動作。
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7 這一次JESSICA包了12個起司海苔煎餃。 這一次JESSICA包了12個起司海苔煎餃。2 p1 S/ g7 l) P; {$ n
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8 將包好的起司海苔煎餃放在平底鍋內,準備進行加熱過程。 將包好的起司海苔煎餃放在平底鍋內,準備進行加熱過程。5 H" b& Y$ g0 k! B4 E" }0 c
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9 淋上少許橄欖油,以小火的方式慢煎,因為食材幾乎都是熟的,只要煎到水餃皮金黃色即可起鍋。小朋友製作時,加熱部份要提醒小心鍋子熱和燙,這道菜因為不碰水,所以不會有油爆的問題產生,但還是要多加小心才是。 淋上少許橄欖油,以小火的方式慢煎,因為食材幾乎都是熟的,只要煎到水餃皮金黃色即可起鍋。小朋友製作時,加熱部份要提醒小心鍋子熱和燙,這道菜因為不碰水,所以不會有油爆的問題產生,但還是要多加小心才是。/ i! L% Q3 o8 D( M/ v0 i3 H F2 ?
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