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[無圖菜譜] 啤酒炸魚薯條

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發表於 2014-11-13 21:44:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料( @, _( i3 F) _4 g* X6 P, c
龍魚柳 1條(約6安士)
- h% B  j7 q" [, C8 l5 U
% T/ {& W$ |( J4 g+ i- y+ ^薯條 適量
, q; o+ h/ C% J* _$ _5 h1 d
! f0 A; n3 T2 |& ?麵粉 100克) k% S# b% X! I9 a4 |) a0 }
3 q/ I6 F( j  j* K
生粉 100克
3 D7 A9 p: g9 a* ?' v) Q  y$ N  r$ t& s6 u  e4 `
鹽 2茶匙
- k0 g- t! O2 m  \
% ?" Q! N8 ^) L0 ^3 a* H6 V胡椒粉 少許
/ Z' o% C' u$ S
$ ~" {& l8 k* a( M* Y6 f% I黑椒碎 少許
4 F7 e/ e/ G# N) ]% b" L7 ]5 L, F
雞蛋 1隻
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' G2 a* Z" ?2 m+ F生油 2茶匙; b6 ~# [7 E3 o+ g- @
3 g% @4 F  z. c: L8 l2 n
青島啤酒 半罐
9 y% r# }" G( H2 s9 [* P
& r" ^) k, T; A/ k9 @做法
- h* [! W6 d+ L8 q4 k1 麵粉、生粉、鹽、胡椒粉、黑椒粉、雞蛋撈勻。3 a: a2 {5 ]* o6 y9 n. D

0 x% R8 a$ m% R. ^1 C1 t2 倒入兩茶匙生油和半罐啤酒拂勻成粉漿,並待上十五分鐘讓其發酵。
7 i. [$ v, N$ j' m; G* e4 _, X4 ?3 E+ C4 |/ p) V) p% y+ T! x7 U
3 預先以少許鹽和胡椒粉醃味的魚柳,蘸上已發好的啤酒粉漿。
- L& g9 s' W- [) l7 W- w2 b2 ?$ x1 q! [' r, e6 |3 [+ O! \4 R& o
4 油滾後,放入魚柳炸至呈金黃色便可上碟,喜歡吃薯條的話,可以額外炸一些薯條伴食。
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小貼士
- y  [. b9 _. u1.不一定要選用龍柳,任何魚柳都可用。
: Q. x: y) q& p  L) L1 W: ?8 X2 D6 {3 j8 K" s$ P0 k
2.吃時滴少許檸檬汁更能帶出魚柳鮮味
- C" ]* q" I9 l
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