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材料
% }# p {: R# }+ v+ Q. E龍魚柳 1條(約6安士)
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薯條 適量
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0 V5 A6 }. e) u- p# X麵粉 100克
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生粉 100克
4 }; N4 R, V: h! n- n2 s1 P9 w
' t/ n- [( l$ `- |鹽 2茶匙
4 ?. O2 N& `3 Z5 O2 l7 R' i- z4 e( i7 {7 w) [# A' J ]% [
胡椒粉 少許
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2 e8 c0 D6 ]( L5 g9 T: g3 K黑椒碎 少許+ S3 ]1 S( Z. N8 T# V; I. P
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雞蛋 1隻
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1 i; @5 M1 D; @) d' [生油 2茶匙# r( ]4 y' @$ k, ~2 a& t
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青島啤酒 半罐
( x6 ]1 \6 M) z x, Q5 R3 ?. M8 z {& g* g8 Y4 `
做法
. t) I& v2 E# z& V. _( ~. }1 麵粉、生粉、鹽、胡椒粉、黑椒粉、雞蛋撈勻。
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2 倒入兩茶匙生油和半罐啤酒拂勻成粉漿,並待上十五分鐘讓其發酵。: v. I& A$ }1 R9 x l, B: j
2 \; Q7 j' N: Z% B; ]( n6 o( _
3 預先以少許鹽和胡椒粉醃味的魚柳,蘸上已發好的啤酒粉漿。
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% N5 C2 _5 n- i$ n4 油滾後,放入魚柳炸至呈金黃色便可上碟,喜歡吃薯條的話,可以額外炸一些薯條伴食。
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小貼士7 o, n+ ]1 u3 l% j. y3 W
1.不一定要選用龍柳,任何魚柳都可用。
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2.吃時滴少許檸檬汁更能帶出魚柳鮮味2 }+ { N Y8 w* M8 S" h
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