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材料5 U: |+ C* m: ^8 {
龍魚柳 1條（約6安士）
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薯條 適量
6 q/ V5 `' ~ u* \/ U, |- K* k" G# D
2 p! X& e% L7 B# ^6 o5 v; `麵粉 100克
4 O$ G) L( B' M0 | ^- }+ J; E- j0 L( Z, N
生粉 100克1 O% W9 G% c5 ] L4 m& F
, O9 h; Q$ S% A' q ~2 L
鹽 2茶匙
! ]+ s# O2 A' j! M# D, H) r2 O2 R+ R/ L. v: M+ x; L4 r$ M
胡椒粉 少許$ o U6 C6 w4 E* z1 W8 ], ?
: C7 c2 a/ g6 Q' K% T; p5 G3 {黑椒碎 少許 y2 {3 G# u C0 a' p/ x
* x! W: b' c) C, N; g9 `雞蛋 1隻3 o1 J3 Q7 }& m8 x4 A4 g) L% @
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生油 2茶匙! L" k* m1 d+ F6 D* t: a6 I
. X" x8 H( C6 r% U1 h" x7 W8 w青島啤酒 半罐
* Q( Q- e# t4 v4 e' C/ I0 F0 M/ E- W: G5 f7 S4 u y, H. K
做法6 C- L R3 t# t" `
1 麵粉、生粉、鹽、胡椒粉、黑椒粉、雞蛋撈勻。
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2 倒入兩茶匙生油和半罐啤酒拂勻成粉漿，並待上十五分鐘讓其發酵。7 k( [- c3 l1 C, q* Q
$ N& \( H. R# E* G; t. I p3 預先以少許鹽和胡椒粉醃味的魚柳，蘸上已發好的啤酒粉漿。
4 k D9 p2 C7 ^4 W7 X6 i7 T. r* C% X' E* f- j
4 油滾後，放入魚柳炸至呈金黃色便可上碟，喜歡吃薯條的話，可以額外炸一些薯條伴食。 + B+ k, O: C! q% `6 W
( Z5 {- K) Q' H) ~2 E% u: Q1 c小貼士
) c" y1 u$ H' Y% J( K9 a& h' c6 H" o1.不一定要選用龍柳，任何魚柳都可用。
* A/ M8 F4 M: W* M3 s9 w- s7 i' d: ~' y b5 d7 A S
2.吃時滴少許檸檬汁更能帶出魚柳鮮味
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發表於 2014-11-13 21:44:02