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[無圖菜譜] 啤酒炸魚薯條

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發表於 2014-11-13 21:44:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料5 U: |+ C* m: ^8 {
龍魚柳 1條(約6安士)
  t7 W0 q: ?4 W( L+ ^; C9 `5 x/ F9 T$ w( N
薯條 適量
6 q/ V5 `' ~  u* \/ U, |- K* k" G# D
2 p! X& e% L7 B# ^6 o5 v; `麵粉 100克
4 O$ G) L( B' M0 |  ^- }+ J; E- j0 L( Z, N
生粉 100克1 O% W9 G% c5 ]  L4 m& F
, O9 h; Q$ S% A' q  ~2 L
鹽 2茶匙
! ]+ s# O2 A' j! M# D, H) r2 O2 R+ R/ L. v: M+ x; L4 r$ M
胡椒粉 少許$ o  U6 C6 w4 E* z1 W8 ], ?

: C7 c2 a/ g6 Q' K% T; p5 G3 {黑椒碎 少許  y2 {3 G# u  C0 a' p/ x

* x! W: b' c) C, N; g9 `雞蛋 1隻3 o1 J3 Q7 }& m8 x4 A4 g) L% @
  _  h# l5 a6 @
生油 2茶匙! L" k* m1 d+ F6 D* t: a6 I

. X" x8 H( C6 r% U1 h" x7 W8 w青島啤酒 半罐
* Q( Q- e# t4 v4 e' C/ I0 F0 M/ E- W: G5 f7 S4 u  y, H. K
做法6 C- L  R3 t# t" `
1 麵粉、生粉、鹽、胡椒粉、黑椒粉、雞蛋撈勻。
5 }5 {6 L6 K' [6 |- Q9 p- O4 c* Q- b5 I0 Y9 L0 r" l1 n
2 倒入兩茶匙生油和半罐啤酒拂勻成粉漿,並待上十五分鐘讓其發酵。7 k( [- c3 l1 C, q* Q

$ N& \( H. R# E* G; t. I  p3 預先以少許鹽和胡椒粉醃味的魚柳,蘸上已發好的啤酒粉漿。
4 k  D9 p2 C7 ^4 W7 X6 i7 T. r* C% X' E* f- j
4 油滾後,放入魚柳炸至呈金黃色便可上碟,喜歡吃薯條的話,可以額外炸一些薯條伴食。 + B+ k, O: C! q% `6 W

( Z5 {- K) Q' H) ~2 E% u: Q1 c小貼士
) c" y1 u$ H' Y% J( K9 a& h' c6 H" o1.不一定要選用龍柳,任何魚柳都可用。
* A/ M8 F4 M: W* M3 s9 w- s7 i' d: ~' y  b5 d7 A  S
2.吃時滴少許檸檬汁更能帶出魚柳鮮味
& D# S- \( \4 ~& s" x& u( k
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