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材料：& I% F3 q) K0 U& y( M1 D) c6 j
大雞全翼10隻(起骨)9 U! C% ]8 A( B p' {6 Z# h# k
糯米2杯4 t2 b7 U' W8 l6 d3 q: N. E t* |
全瘦臘腸1條(粒)# y4 H' o0 H8 z2 C6 N. X r3 E
乾蝦米半碗(切碎)
6 V4 d# ~, _0 ? 調味料：
# j* S$ b/ E1 ~7 L. _. c鹽1/3茶匙9 ?' `" ~' y! @, R0 S5 P4 [
糖1/2茶匙0 L0 O) I+ N) I1 y7 P. V4 {
蠔油1 1/2湯匙左右 & X) R8 I+ w$ e: n) O
做法：
; U% I' q& k4 O1. 先將糯米浸2小時左右，然後放入獲裡蒸半小時，再加入臘腸、乾蝦米蒸多15分鐘。5 C0 J# m Y# Y0 n
最後，立即加入調味料攪勻，待涼。' o9 J m4 W i0 _2 i- f; s
2. 將涼了的糯米放入雞翼內。(不要放得太滿)
. R j& H: N% U+ y! ~5 p3. 將雞翼沾上蛋及生粉，放落油獲炸至金黃即可。, y; b# ]4 O( I
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發表於 2014-11-13 21:46:24