糯米釀雞翼

test1026

材料：
大雞全翼10隻(起骨)
3 R) n' N! h. d* a! s5 m" s1 ^/ c1 l糯米2杯
: v0 X3 Y! z: h8 {  S全瘦臘腸1條(粒)
& N* U; r: N( ?) J1 }+ J: s乾蝦米半碗(切碎)
　 調味料：
鹽1/3茶匙
糖1/2茶匙
% q7 P* M+ k$ O; J. w8 m, d& w蠔油1 1/2湯匙左右 　
7 _0 i" {6 N2 I做法：
, O8 G% v" D  ~' V$ M1. 先將糯米浸2小時左右，然後放入獲裡蒸半小時，再加入臘腸、乾蝦米蒸多15分鐘。
最後，立即加入調味料攪勻，待涼。
# @7 S: V  p9 x& a3 y2. 將涼了的糯米放入雞翼內。(不要放得太滿)
/ H2 K9 _4 H) J8 |- F- O0 C0 r3. 將雞翼沾上蛋及生粉，放落油獲炸至金黃即可。