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材料：- Q# P, k+ `/ _( D# l `
大雞全翼10隻(起骨)
8 D5 V2 n- W# N' J$ K; l( H3 p糯米2杯
) X) L/ @5 X2 O- u全瘦臘腸1條(粒)6 L. y& |1 }: ^8 |+ l5 F; O- L
乾蝦米半碗(切碎)7 I: [" l: a/ {' x. {9 j. T: r! `
調味料：
- ?+ Y1 L4 d0 O! M# x鹽1/3茶匙9 \7 v& h/ p$ Z C7 d- E6 _
糖1/2茶匙
$ R3 h8 s% G# _, n3 ]- E, {蠔油1 1/2湯匙左右 1 o4 Q" z" C- B) \( ?# t: |' [& ]
做法：
h4 V& ^8 U# e1. 先將糯米浸2小時左右，然後放入獲裡蒸半小時，再加入臘腸、乾蝦米蒸多15分鐘。0 z7 i$ [; a$ G9 l" j
最後，立即加入調味料攪勻，待涼。
m B# l; P5 @1 d# z2. 將涼了的糯米放入雞翼內。(不要放得太滿)0 ~/ U' g* i& S$ `5 D
3. 將雞翼沾上蛋及生粉，放落油獲炸至金黃即可。* y% R" R/ _8 U9 t: |2 Y
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發表於 2014-11-13 21:46:24