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原料:
: u$ q' D1 Z$ n; m7 C
& h- s+ Y+ U: @* s' G: _ 土豆、豆腐。
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2 b6 q- x. s" r$ Y 做法:
: G5 A5 q. z& x4 c7 u
* b }5 }; P: x/ H5 ? 1、水豆腐切方块,用开水烫一下去除豆腥味;土豆切滚刀块备用;
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2、葱姜蒜切末加少许酱油,放在小碗里,锅内放植物油,油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中,爆出香味;
* G" c1 G! m/ D 7 J# i8 a9 n1 l# e( E! h4 ~
3、锅内留少许底油,把小碗中的一半调料盛到锅内,放入土豆炒出香味,加汤用大火熬开;& P3 f2 X+ P0 u3 T: ~4 W/ {
- j7 m! d* p6 @ 4、加入豆腐块,盐,用小火慢炖;
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e5 S3 t8 N' S' ~/ s& _ 5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅,装入汤碗中,加入剩余的一半调料,淋入几滴香油、撒上香菜末即可。 |
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