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原料:8 T' |# O5 x- c. ]) T1 P
% R: g& a' k( E9 a7 r o 土豆、豆腐。
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; [1 [0 \& \0 E. T, Q- b 做法:
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1、水豆腐切方块,用开水烫一下去除豆腥味;土豆切滚刀块备用;2 f2 B7 q9 h6 x9 X/ u
3 }" G- L: s5 ]& S' j$ h4 s) ? 2、葱姜蒜切末加少许酱油,放在小碗里,锅内放植物油,油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中,爆出香味;
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8 F5 c p" G& S) Z 3、锅内留少许底油,把小碗中的一半调料盛到锅内,放入土豆炒出香味,加汤用大火熬开;4 m$ C s, w% t4 h* X" `. Q
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4、加入豆腐块,盐,用小火慢炖;
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: T# R- |8 ^% Z" h+ j" R 5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅,装入汤碗中,加入剩余的一半调料,淋入几滴香油、撒上香菜末即可。 |
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