土豆炖豆腐

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　　原料：
　　
% R: g& a' k( E9 a7 r  o　　土豆、豆腐。
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; [1 [0 \& \0 E. T, Q- b　　做法：
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　　1、水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味；土豆切滚刀块备用；
　　
3 }" G- L: s5 ]& S' j$ h4 s) ?　　2、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；
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8 F5 c  p" G& S) Z　　3、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入土豆炒出香味，加汤用大火熬开；
　　
　　4、加入豆腐块，盐，用小火慢炖；
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: T# R- |8 ^% Z" h+ j" R　　5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可。