手撕蒜薹

reizhi

原料：蒜薹、蒜末、姜末、干辣椒末、食用油、生抽、盐、白糖、蒸鱼豉油
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做法：

1、蒜薹洗净，掰去两头；
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1 ?: s# q4 z" r! d% X  f* b# O- X3 G2、烧一锅开水，滴几滴食用油，水微沸后放入蒜苔焯烫至断生；

. R" u, b4 Z; W) w* @# \3、焯好的蒜薹捞出迅速过冷河，用冰水浸泡，用手纵向一分为四，撕成细长条；
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: N& Y: b9 G/ Y7 @5 c9 ?5 Q8 [4、处理好的蒜薹沥干水装进大碗里；
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5、蒜末，姜末，干辣椒末装进小碗；

6、食用油烧到冒烟后浇上去；

  A+ q; e/ \1 P6 ]# v0 F7、调入生抽，盐，白糖，蒸鱼豉油调成味汁；
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0 H% q! K" [, o7 r6 Y7 |! r8、把味汁淋在蒜苔上，食用前拌匀即可。
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shenhandsome

看着就不错的样子