水晶牛肉卷[9P]

aher74age

水晶牛肉卷 + b6 L8 ]* v$ {0 W( J5 |& x 4 T% n; p  E1 L% L/ N  |   “萝卜和牛肉的完美结合【水晶牛肉卷】 待整理的菜不少，一个一个来吧。 早年，喜欢用土豆烧牛肉，后来种种说法让我换掉了这个经典搭配，最主要原因是土豆和牛肉搁一起不是很好消化。换掉这个搭配之后，用的最多的是西红柿和萝卜，这个没有问题，比较容易消化嘛。夏天用西红柿，冬天用萝卜，倒也都是应季新鲜的食材，挺好呢。 萝卜和牛肉搁一起，不一定烧，可以有很多搭配哟，今天这个就是其中一个，吃起来不错。” / a- ~' D) p8 D$ I$ q/ o主料： ; P% _' U8 a: A* o$ S: d  \' H7 q牛肉(200克)萝卜(半个)葱(一根)姜(一块) 调料： 盐(5克)蚝油(10克)生抽(10克)糖(5克)胡椒粉(3克)料酒(5克) 厨具： 蒸锅 1.、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。 2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。 & O6 e3 T1 t) w5 U9 M7 T$ X 3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。 4、充分拌均匀。 ) @: H, a1 A4 o ; Q0 |; b- |/ |5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。 ! n0 Q3 d! Y* f/ `1 C6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。 + i( o+ j" t6 ]( B: P" L& { & m9 |9 @+ W7 P+ t+ X$ m7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。 8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。   s1 }0 D! r) q" ` $ ^. ?7 x+ f) o0 A9 b

shenhandsome

看着就很好吃的样子