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本帖最後由 aher74age 於 2014-11-21 11:36 編輯 8 F& ?, s7 K/ @ k7 _3 O5 r* U, d
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+ b: f0 E, x0 J+ B1 Q主料:鲜肉、青椒! [8 k! y! p4 |7 {% |
辅料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋,根据个人喜好,备浏 阳豆豉。
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' u- C9 ]. d4 A3 |农家小炒肉的做法:. b" a4 A/ B9 a1 V
, b( h% @5 u1 ~, n: I: s1 ~5 a1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;2 l/ `5 _& ]1 O8 y: D0 K& Z
$ R* b- K: I' m- g% q2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;3 ^' x$ i& H. o
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3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。
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4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。
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