鲜橙泰式开胃虾

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　　新奇士鲜橙1个、鲜虾300克、银耳1朵、美国大柠檬1/4个、泰式甜辣酱30克、鱼露5克、盐、白糖少许、蒜蓉、薄荷叶适量、小米椒1个。
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! x! k$ x8 ]! Q, R　　做法：

% U- g/ r( L, Q8 E, S　　1、准备好材料；
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　　2、鲜虾洗净后，烧一锅水，把鲜虾放到水中焯熟；
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% a6 B! W0 }! p( g  X' p4 h9 a　　3、可在水里加入姜片和料酒去腥。虾熟后，马上投入冰水中降温，使虾肉口感结实弹牙；
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　　4、干银耳用温水泡发后，摘小朵；

　　5、银耳同样用开水焯2分钟；
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　　6、银耳捞出，同样入冰水降温备用；
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2 {3 J+ l) C: e  X* l/ @+ E; b　　7、薄荷叶洗净切碎，与泰式甜辣酱、鱼露、小米椒、盐、白糖混合成一碗酱汁；

/ m8 V7 _3 w4 a7 ]; N) |　　8、在酱汁里挤入适量柠檬汁；
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; t$ T" F5 E8 \/ E. j% E* y) L7 U! Y) F　　9、虾去壳后放入酱汁中腌制入味；

( T2 k$ y* J% v% g' G" \$ ~6 j$ X　　10、鲜橙一切为二，取果肉，注意把果肉外满膜也要清除干净；
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　　11、银耳沥干水，和新奇士鲜橙果肉混合；

* D( o( r* _1 [% A5 X3 N　　12、倒入虾和酱汁，拌匀即可食用。
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