万能牛肉酱如何成就一碗香菜牛肉面

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　　原料：

. f2 N& r6 Q1 Z& Y　　牛肉（所有部位的牛肉）、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉；
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$ j# x8 S9 {1 D- |; J　　做法：
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% |8 p# Z. ?& r! e2 c　　1、将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎；在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟；

5 n. l2 J/ H3 V3 \- V# P! x4 h　　2、取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香；
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, ~* v# R- Z  u& c( I- E* b　　放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；
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/ w9 B* M3 T2 e$ g( b6 j　　3、炒干牛肉内的水分即可。
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　　炸酱面的做法：

/ Y4 J" D8 b; V6 G$ f  H　　原料：
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2 p* e0 U( ]& H; s1 @5 y6 d0 K- U　　酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油。

　　做法：
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　　1、将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内；
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　　2、将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱；
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　　3、搅拌均匀即可食用。一定要放很多很多香菜，这款牛肉面才更好吃。

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很好吃的样子，这就是干拌面吧，喜欢吃香菜