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[藥食兩用] 抗衰老滋补佳品:双色丸子

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發表於 2014-11-23 15:30:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  食谱原料
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; M" S( C6 ^1 H6 d8 w! q  主料:枣(干)100克,栗子(鲜)300克! ]! n, r$ T" H- e2 T

3 c& p2 A0 Y( R3 E4 H  辅料:肉桂粉10克,松子仁25克
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  调料:白砂糖30克,蜂蜜45克,麦芽糖15克,盐2克" b' r) R# C, `0 x
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  制作方法
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" }: C# Q5 o2 v5 y  B, \  1. 大枣洗净,蒸熟,去核,捣成泥;4 o8 _% \7 s7 e2 P- n7 u& E+ m2 o; e

9 v" s5 _' F! q# R  2. 锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开;* {# z" X6 A; }
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  3. 放入枣泥,转文火慢慢熬,边煮边搅拌,到汁水收干,枣泥颜色变深褐色时即可;
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4 z1 ~) m5 T, L1 g' D  4. 枣泥加肉桂粉和蜂蜜,搅拌均匀,静置放凉;
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: _  n' u! z: x7 ?( G  5. 把凉却后的枣泥用手搓揉成大枣形状的丸子;
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  6. 将一颗松子半塞入丸子的一端,将枣松子顶端朝上摆放在盘子上;
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9 @- N; ?- Y, ]& `  7. 栗子仁煮熟,放入搅拌机里打成栗子泥;
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: }8 [4 v" T& F% Q% {. [+ x: j  8. 在栗子泥中放入白糖、盐和肉桂粉,细细拌匀混合;6 ?8 T1 ]8 A1 N9 {  c% a5 b

* i5 \; r' n) e( J1 ^  9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子,表面裹上松子粉即可。9 n+ {4 V7 q$ E/ D& j0 ~
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  制作要诀:, k3 \" c6 ^  O7 M
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  如果选购的是带壳的栗子,剥去外皮后,在温水中泡一会儿,内皮就比较容易剥掉了,煮好的栗子掰成两半,如果核心呈粉质,就可以出锅了。
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  健康提示:
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; [* a) d5 ~, u* i  1. 大枣含有丰富的纤维素,柔和不刺激胃肠,所以对胃溃疡患者特别好;
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  2. 栗子含有丰富的钙和维生素A、维生素C和维生素E等,十分适合作为身体虚弱的中老年人和孩子的营养食品,栗子中的碳水化合物可以帮助消化,并有加强胃肠功能的作用。) q5 X! ~; g$ ?' s

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