- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3524 天 連續簽到:41 天
|
食谱原料
) F; j7 g0 y* o! p! s
; M" S( C6 ^1 H6 d8 w! q 主料:枣(干)100克,栗子(鲜)300克! ]! n, r$ T" H- e2 T
3 c& p2 A0 Y( R3 E4 H 辅料:肉桂粉10克,松子仁25克
# P3 @, |6 `( l2 Y7 `% c/ _7 v
调料:白砂糖30克,蜂蜜45克,麦芽糖15克,盐2克" b' r) R# C, `0 x
, |# y1 f/ ~* _! h3 A v; v
制作方法
: O. j" b8 w# m2 R
" }: C# Q5 o2 v5 y B, \ 1. 大枣洗净,蒸熟,去核,捣成泥;4 o8 _% \7 s7 e2 P- n7 u& E+ m2 o; e
9 v" s5 _' F! q# R 2. 锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开;* {# z" X6 A; }
8 V8 ~ B8 ^3 n; D$ `6 A) H' O9 k: r
3. 放入枣泥,转文火慢慢熬,边煮边搅拌,到汁水收干,枣泥颜色变深褐色时即可;
7 a7 J7 s6 | b3 [; ~* i3 C
4 z1 ~) m5 T, L1 g' D 4. 枣泥加肉桂粉和蜂蜜,搅拌均匀,静置放凉;
. d) b& w/ i) f! S% ~7 S; f* g
: _ n' u! z: x7 ?( G 5. 把凉却后的枣泥用手搓揉成大枣形状的丸子;
# s2 F$ I6 H" ~, A7 T" u- Y) Z! Q$ l, r
6. 将一颗松子半塞入丸子的一端,将枣松子顶端朝上摆放在盘子上;
" H; ]; g$ e3 V* M* z$ j3 o' h2 n
9 @- N; ?- Y, ]& ` 7. 栗子仁煮熟,放入搅拌机里打成栗子泥;
: T6 M! V+ C" E2 i
: }8 [4 v" T& F% Q% {. [+ x: j 8. 在栗子泥中放入白糖、盐和肉桂粉,细细拌匀混合;6 ?8 T1 ]8 A1 N9 { c% a5 b
* i5 \; r' n) e( J1 ^ 9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子,表面裹上松子粉即可。9 n+ {4 V7 q$ E/ D& j0 ~
+ |% z2 X# ^" |4 D' C2 n: [- p
制作要诀:, k3 \" c6 ^ O7 M
2 Y8 X8 X8 i1 x
如果选购的是带壳的栗子,剥去外皮后,在温水中泡一会儿,内皮就比较容易剥掉了,煮好的栗子掰成两半,如果核心呈粉质,就可以出锅了。
D; N5 m8 [. r6 _ k5 T2 R6 d* ^! H3 J( Z3 a3 U- B
健康提示:
( j5 e4 h$ i* [/ ]8 k1 c# F
; [* a) d5 ~, u* i 1. 大枣含有丰富的纤维素,柔和不刺激胃肠,所以对胃溃疡患者特别好;
; G' m$ u1 Q, Y$ |& g' k, M% n c' q
2. 栗子含有丰富的钙和维生素A、维生素C和维生素E等,十分适合作为身体虚弱的中老年人和孩子的营养食品,栗子中的碳水化合物可以帮助消化,并有加强胃肠功能的作用。) q5 X! ~; g$ ?' s
O& w8 ^7 z6 [8 U# I- g* u5 a) M |
|