适合痛风患者的四款汤粥

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　　痛风，中医将它归纳在“痹证”范畴。《黄帝内经》中就有关于“痹”、“历节”的记载。中医认为该病是过食膏粱厚味而湿热内蕴，或外感风邪侵袭经络，气血不畅而导致瘀血凝滞，经络阻塞、关节畸形，故称“痛风似风非风，责诸浊毒瘀滞”。
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4 S* r. M* r) V4 n+ A, {　　痛风患者应遵循把血尿酸降下来的食疗原则，同时还需根据其临床症状辨证用膳。

8 o) G5 u; j: [3 M　　湿热痹阻型关节红、肿、热、痛，多为急性发作期，关节屈伸不利，舌红、苔黄，或燥或腻，脉滑、数。宜食清热通络、祛风除湿的药膳。
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　　一、百合苡仁汤
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　　原料：百合（鲜品）30克，薏苡仁30克，芦根（干）10克。
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5 C! j* h% `4 e+ f　　制法：将芦根洗净，煎汁，再用煎汁加水，将洗净的薏苡仁煮至八成熟时加入洗净的百合瓣，继续小火加热，以薏苡仁、百合熟烂为度，得煎汤500毫升，分两次食用。
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' R1 U( c& ?4 O/ D　　特点：百合味甘、苦，性微寒，有清热润肺、安神功效，而且百合中含秋水仙碱等成分，对痛风性关节炎有防治作用。芦根为芦苇的根茎，味甘、性凉，有健脾利湿功效。因此，两者配合煎汤可长期服用，安全有效。

1 b+ \% o5 L/ n; L+ s" W  r8 Q　　二、土茯苓粥
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　　原料：土茯苓30克，粳米100克。

" z4 g5 f- W- C4 x% R% s　　制法：将粳米淘洗干净，加水煮粥，将土茯苓碾成细粉，加入粥中，混匀煮沸后食用。

　　特点：土茯苓味甘、淡，性平，归肝、胃经，可解毒、利关节、除湿通络，同时还可以促进血尿酸的排泄；粳米健脾益气。本粥适用于老年痛风急性发作期或间歇期、慢性期，但不可与茶同饮。
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　　寒湿痹阻型关节肿痛剧烈，痛处下移活动不利，遇寒加重，得温则减，形寒肢冷，昼轻夜重，苔白，脉弦、紧，有的可见痛风石。多属慢性阶段，应采用温经散寒、祛风除湿的治疗方法，饮食不宜过凉。
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5 M- v" P7 A! s8 w) x% U, S. N: L　　三、白芥莲子山药粥
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* l! o( f: G- G1 Z/ @! k　　原料：白芥子粉5克，莲子粉100克，鲜山药200克，陈皮丝5克，红枣肉200克。
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　　制法：先将山药去皮切薄片，与枣肉一起捣碎，再与莲子粉、白芥子粉、陈皮丝及适量水共调和均匀，蒸糕食之，每次50～100克。

8 h# p  w+ E% {7 E- J! \　　特点：白芥子味辛、性温，有温肺祛痰利气及散结通络止痛功效，对于痰注经络关节之痹痛，有一定作用。大枣健脾益气，莲子、山药健脾补肾。此糕适用于痛风日久不愈、关节肢体酸痛、时重时轻者。
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1 v% u1 r0 {8 _% p* K& A/ u$ l　　四、芝麻桂膝糊

: L5 w) Z* v6 M　　原料：桂枝20克，怀牛膝20克，黑芝麻120克，面粉500克。

7 r) K' ~' E, ^  D& s9 }7 u　　制法：将桂枝、牛膝研成细粉，黑芝麻捣碎，把上述三味加面粉共同混合搅匀，蒸熟后再放入铁锅中用文火炒黄，装入瓶中，每日3次，每次20克，用温水冲成糊状食用。
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　　特点：桂枝辛温，有温通经脉作用；川牛膝苦、平，可逐瘀血、通经脉，对风湿痹痛拘挛有效；黑芝麻可润燥补肝肾；面粉有健脾益气作用。本品对关节肿痛、屈伸不利或足跟肿痛者，可达到祛风湿、壮筋骨的功效。
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, y( }# s( j+ q' b/ |　　痛风病患者除药疗及药膳外，平时应遵守一定的饮食原则。首先在饮食中应少吃含嘌呤多的食物，如动物内脏、禽畜肉、菜花、菠菜、豆类、蘑菇等；可食用含嘌 呤较低的食物，如蛋类、牛奶、面粉、玉米、藕粉、洋白菜、西红柿、黄瓜等新鲜果蔬。第二是蛋白质及脂肪要适量，控制在每天每公斤体重0.8～1克蛋白质， 以植物蛋白为主，若要食肉，也必须煮沸弃汤后食用。脂肪会减少尿酸的排泄，所以也要限量。第三是要大量饮水，每天饮水量保持在2000毫升以上，补充水分 可促进尿酸的排泄。第四是忌食兴奋神经的食物，如酒、浓茶、咖啡、葱、姜、蒜等，尤其是酒会诱发该病急性发作，啤酒与海鲜更不可同时食用，因为会导致血尿 酸突然增高而诱发痛风。最后要保持标准体重，超重和肥胖也易导致痛风急性发作。
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