蒜香荷包蛋[5P]

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) Y, @3 V. F; `. t& v工艺：煎

: w* F7 o, q( X' N, i/ P5 x4 y难度：初中水平
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人数：3人份
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口味：蒜香味
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( p( Y+ y+ L% _3 r准备时间：5分钟
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烹饪时间：<15分钟

“美味升级的荷包蛋做法——蒜香荷包蛋，煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，这样煎出来的鸡蛋比较完整。”

' }# _$ w/ |' T8 G! Z6 Y3 F主料：鸡蛋5个

调料：蒜4瓣生抽1汤匙米醋1汤匙植物油3汤匙水2汤匙白糖1/2汤匙

  Z# ]$ l) J  \9 P蒜香荷包蛋的做法

1.调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀

! Z3 R9 F# h( d" c5 ?* f2.平底锅热油，磕入一个鸡蛋
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# n" u, w5 V6 J0 G+ h: U3.一面凝固翻至另外一面，边缘煎至微微焦，就可以先取出，继续将剩下的鸡蛋依次煎好

4.然后，将煎好的荷包蛋全都丢回到锅里

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7 h" s8 z& D& z" ?% ~5.淋入调味汁，稍微煮约1分钟左右，即可





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烹饪技巧

1 n5 e4 ?4 v; B4 }! g6 ~1、煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，一个个煎好。为了防止煎焦掉，过程使用中火比较靠谱；

/ d/ z+ D8 e" b, o2、煎的时候，油多点的话，荷包蛋的口感会显得蓬松点；

3、调味汁的味道可以先尝尝，依据个人口味调整，汤汁可以多点，浇饭好吃。
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