蒜香荷包蛋[5P]

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工艺：煎
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难度：初中水平
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0 [7 h3 K: L* |5 H. q' p人数：3人份

! {5 ~9 N, I8 t8 [' o* u) |  v口味：蒜香味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<15分钟
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“美味升级的荷包蛋做法——蒜香荷包蛋，煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，这样煎出来的鸡蛋比较完整。”
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主料：鸡蛋5个
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3 I& o- z$ Z* S' C调料：蒜4瓣生抽1汤匙米醋1汤匙植物油3汤匙水2汤匙白糖1/2汤匙
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! z3 |. W2 D9 J& }( n蒜香荷包蛋的做法
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" O+ h; ?7 y& D. c$ D" t; O; w! i1.调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀
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2.平底锅热油，磕入一个鸡蛋



" @. |* A' s; d- x3.一面凝固翻至另外一面，边缘煎至微微焦，就可以先取出，继续将剩下的鸡蛋依次煎好

9 _. O) @: j, Q4.然后，将煎好的荷包蛋全都丢回到锅里
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* |8 J2 q  S( \; \0 k. i' o5.淋入调味汁，稍微煮约1分钟左右，即可

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烹饪技巧

9 v) w4 ~5 i/ u8 [1 n8 j9 {1、煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，一个个煎好。为了防止煎焦掉，过程使用中火比较靠谱；
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2、煎的时候，油多点的话，荷包蛋的口感会显得蓬松点；
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3、调味汁的味道可以先尝尝，依据个人口味调整，汤汁可以多点，浇饭好吃。
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