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本帖最後由 aher74age 於 2014-12-6 09:17 編輯
0 Z$ A1 L/ L: c8 Z4 H1 r9 }0 X. j2 `0 U! v6 C6 {
3 _ c* h& h2 c8 N e3 A6 I) x' l% e9 Z# D5 D, W2 _# g: O9 G
) D# s7 J6 p0 T d$ G材料：. M8 P, ]) T" `
牛肉片 150公克8 i; @& J0 c+ E! h: W
小黃瓜 100公克( ?7 s; g; O- Z$ e
紅辣椒片 5公克
( T" b7 o, H- m蒜末 10公克
3 S; v: D& {, ?薑末 5公克
) ]+ E Z, g3 _$ x調味料：
2 M7 l) t/ G+ AA4 t% `9 W5 h" J- C9 l
太白粉 1茶匙
& v; H! P6 y4 K; p$ D6 p4 Z醬油 1大匙
1 v% s+ t5 B. z米酒 1大匙! ~% L8 \( z" a, O" ]
水 1大匙) U, S8 W$ T5 }* ^" H% B5 P
B
5 V7 c' d& w, ]5 E1 J! N& r甜麵醬 2大匙* {3 i2 w! {: m5 y% c
番茄醬 1大匙/ [% a# p/ r( s0 u! E4 ]+ ?/ s
細砂糖 1茶匙" i# n: r- ~9 Y) o% P) W% E
水 2大匙% d/ g& w- U( f R& ]' ^" S
香油 1茶匙1 r; K8 C/ V% _5 f1 L. m" ~
作法：
! a$ n. |, o& r1. 小黃瓜切厚片；牛肉片加入調味料A拌勻。
' j5 a' f' y7 E/ r/ n9 p; ]. t2. 熱鍋倒入3大匙油，放入牛肉片炒至表面變色後取出備用。
2 O: t( L7 T! [9 {9 a: @+ F3. 鍋底留少許油，以小火爆香蒜末、薑末、紅辣椒片，再加入甜麵醬及番茄醬炒香。
7 G8 \, b+ M$ `7 g3 w' ]4. 續加入水、細砂糖及小黃瓜片炒勻，最後放入作法1的牛肉片翻炒均勻即可。
0 w* C0 b& d$ V4 N) A) P. N8 n! x
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發表於 2014-12-6 09:15:59