红焖羊肉[5P]

zlf118

红焖羊肉[5P]工艺：焖

难度：初中水平

) B' H; I$ d8 F0 C4 U5 I; w2 T人数：4人份
6 U9 `( h8 o7 j, ^! M8 X' \( z3 X6 c
- B& _% C8 _4 i4 n: F% |口味：咸鲜味
; g* V+ B) [7 P- |0 I
准备时间：15分钟

烹饪时间：<90分钟

“红焖羊肉现在几乎消失了，但是这个味道太怀念了，我要把它亲手做出来，于是，立马网购了羔羊排，周末收到就迫不及待地做了，就是记忆中的那个味道，我佩服自己的确是个吃货，可以调配出当年的味道！”

1 S# @  z, x: |% F7 I/ t' g主料：羊排1500克白萝卜半根胡萝卜1/2根
9 M. ]8 _! w& I
辅料：枣(干，大)3颗当归1条枸杞子20粒西红柿3个洋葱1/2个
# i# M- c9 `; x/ C5 V. e. C  p) w* {
调料：食盐2大勺酱油2大勺葱5克姜5克八角3个料酒3大勺蚝油2大勺肉蔻1个草果1个亨氏番茄沙司3大勺郫县辣酱1大勺柱侯酱1大勺白胡椒粉少许柠檬汁1小勺植物油4大勺

红焖羊肉的做法
; A( Z% t3 X( X$ W. T
1.羊排分割好洗净，加葱姜焯水
% w' n5 @3 J8 u$ m
# L7 I' N2 `4 J2.西红柿切小块，白萝卜切大片，胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块

3.洗净其他所有香料备用，将焯水后的羊排洗净备用

( X: F5 k; k' s- y. \1 l1 M3 q

( ?5 B  E4 d8 P! C5 p( i4.锅中略加油，将葱姜、八角入锅煸香，然后加入洋葱小丁和西红柿块，翻炒直到变软

5.加入羊排，略翻炒，而后注入足够的水，将其他调料全部放入锅中，煮沸后，转入小火，将锅盖改好，这样焖大概20-30分钟
! |( h! ]  Z9 q+ i1 I
6.最后加入胡萝卜和白萝卜，最后焖20-30分钟，汤汁浓稠了，肉也烂了即可



8 `5 i- Z) v5 V5 x2 q0 x

3 `$ n* U6 I/ w) b" I1 R
- l* G- d+ o: R# O' i
4 q" ^& Y& B9 I. M

# Y3 ^  j, j3 o+ U, N  a

ytb118114

感谢楼主的分享:)

abczabc

不错，来学习一下