虾皮味精[5P]

zlf118

虾皮味精[5P]工艺：其它工艺

难度：初级入门

" z+ I/ L* y) r/ W人数：2人份

口味：咸鲜味

1 h. Y5 U4 S$ F( Q# T" M: m7 u准备时间：10分钟
6 o4 m6 _: U# l
8 ?3 l, r; i; p# }# l5 U3 D3 ]' ]( h烹饪时间：<5分钟
2 W* s3 h% V$ M2 \+ E" T2 Q
“虾皮含钙高是众所周知的，但是实际上，吃进去后，吸收率却并不高。这是因为虾皮中的钙无法自动溶出，而人在吃虾皮的时候，几乎是无法嚼碎的，基本都是整个的吃进去，这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙，但绝大部分都会白白流走，说白了就是大部分会穿肠而过，人体无法消化吸收。所以把虾皮打成粉，会使其中钙的吸收提高一些。”

+ O4 R( e; u# ~/ I主料：虾皮50克

调料：水适量
7 E, B# M# c" }4 P8 K
虾皮味精的做法

0 J" e/ d# T& Z0 ]) p, k* V* g1.选择相对干燥而新鲜的虾皮（有淡咸之分，要淡的）
2 O: C; e, x$ ^9 F
$ n! k+ T1 x# c0 ], ?5 u& d- `2.最好洗一下，挑出杂质
8 e1 C! d5 O1 B1 K4 Q6 n& D* i


3.沥干水后，稍稍晾干

4.然后在锅中炒干脱水，太阳下晒干也可以

: x  Z1 P8 |, j# d7 F4 n
5 t6 V, \) ~6 F/ `
* K6 {# g# w2 U5.冷却后放入碾磨搅拌机中

' c0 v: O; D$ X# k6.磨成粉即可
. N& L/ U4 A" b6 b9 Y/ k
' W9 Y% I3 `1 X0 H1 i' a2 E; J

7 M; w; M  q6 U1 W- h

$ x9 P! H/ N5 L1 \
) Y" i& ^1 ^- \  c$ z
7 Y: X- M* `: K& }烹饪技巧
, }, a/ Z6 g4 v/ W
1、虾皮虽好，但不是人人适合，正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食；
  ]: U5 X5 a1 H' T2 z: O( Q: c
: H. w  k8 d* W/ }2、注意一定要选新鲜优质的虾皮，特点是外皮清洁，呈黄色,有光泽，颈部和躯体相连,  有虾眼,体形完整，抓一把用手握再松开,虾皮能自动松开。
* l! j0 `: {$ A8 @! m# f5 q8 [& M0 c

abczabc

不错，口水流了