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[無圖菜譜] 辣白菜的制作

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發表於 2015-1-31 13:18:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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     白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天(注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油)  K* B- O( A$ R
- [- ~8 Q% W' j+ L# T& }
  2。腌了半天后,挤掉水分2 H# v9 B& D  d
0 _, o% W, y% t' j, o, H, ~
  3。准备好:姜,蒜,苹果,梨" z) v- b$ _* I) `+ W4 z
: T& g$ t! R  x- n3 _
  4。姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可6 d& [- g+ a9 M9 e

/ [* o1 O; I; B9 \* R8 f  辣椒面,盐,味精
+ \. H; v( I5 O' \7 v: O6 R2 x# ]0 a) x6 J
  辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度
7 {& \8 f- O% d6 K# Z% Z8 f+ `+ [4 c' ]+ b5 O
  加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
. C' i+ ]5 u* K3 P& b+ y, k/ o  ~5 P. a
. i. n& d1 B- f1 n1 @9 T  把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中! Q: l9 `. E6 ~+ I& ^7 Z

% Z  P/ D/ M( _' r" ~+ }# y9 f  搅拌
8 p: m0 q! }# a/ G# J5 L7 Q$ J% e
4 w0 r" K+ n3 ^  E  开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹
3 c8 P3 q8 e9 k4 v% I2 U9 u* W$ d, N6 i  C% ^9 R, f
  接着抹
6 d- F! S' M- R  E9 u
! z! R+ E8 g! f% K( K* j0 k4 P  整棵都抹好了; M# L3 W) V8 d  r+ O: u

4 V7 ~* r. i, @  拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。4 R/ Z  _2 R: q! ~: M1 D/ s
/ M1 d# x( v% ?& D! X# v
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發表於 2015-1-31 22:31:12 | 顯示全部樓層
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