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[無圖菜譜] 辣白菜的制作

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發表於 2015-1-31 13:18:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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     白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天(注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油)9 j1 I4 s3 g+ f3 U  e* l3 u& |

1 |( v9 P: d9 x3 ]. T/ z0 _' I  2。腌了半天后,挤掉水分
. Y: C1 q, u, A. V# _: s) v* `* b! A  T# R
  3。准备好:姜,蒜,苹果,梨, `7 v2 |9 Z) b9 G

: H9 q9 y6 s6 j( d+ Y# |  4。姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可2 u: [. o* m& i+ x/ [) Z: ]  j& t
2 m: b8 ]* i; o. d2 e
  辣椒面,盐,味精0 \; o+ _0 c& ]
  b: @" \: I& U% A) p
  辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度
0 o( B5 A; V* ~# B: b% P" v) k) t2 {# p7 H$ c- k/ p. q4 O
  加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
. {* `! h  B! Z3 t- _2 [, L! n6 ~4 ?( O
  把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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  搅拌
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: w: u% n" u! |0 o( k: z; q, Z  开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹" K- N6 D2 t. ~  q7 ?9 V6 A2 t8 r
3 u1 V$ H( J1 T% c+ ]8 P
  接着抹
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  整棵都抹好了: V" R. ?& U- j7 b  D1 G9 ~

) X8 M4 t) i: L) Y' y+ z" R% H  拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
0 d9 Q4 m$ O- @2 E; [: \
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發表於 2015-1-31 22:31:12 | 顯示全部樓層
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