锦鲤椰浆年糕[6P]

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锦鲤椰浆年糕[6P]用料主料椰浆260克牛奶70克糯米粉300克澄粉30克白糖150克玉米油20克辅料进口红色素少许黑巧克力适量
1.
1、椰浆和牛奶混合，加入白糖，小火加热至糖全部融化，放凉备用；
2、水磨糯米粉、澄粉混合后过筛，倒入椰浆牛奶液中；
' e2 r* P  a% r3、用打蛋器搅拌均匀至无颗粒；
4、加入玉米油搅拌均匀；
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5、模具刷一层薄薄的油；
6、在鱼尾、鱼鳍等部分涂上红色素；
7、把糯米糊倒入模具；
8、把模具放入蒸锅，不平的地方用湿毛巾垫在模具下，保持模具水平；
" R8 m( C, h8 D2 t& T4 z9、大火将水烧开，转小火，在锅上外面盖上一块毛巾防热气散失，蒸1小时；
+ q2 u7 H, P" B3 w+ u2 p$ T10、取出晾凉后，脱模，用融化的黑巧克力点在眼睛上即可




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/ K% u9 B5 n. b, t/ L. u; k0 m: a烹饪技巧
# |+ P3 B* O' }$ q6 Y3 v, _, T6 |椰浆是那种很浓稠的，没有甜味，椰子味非常浓郁，不是平时喝的那种椰汁噢。

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