私房牛肉醬

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% C$ Y8 z" x, X) @4 i+ @主料 牛肉500克 花生仁(生)100克
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辅料白芝麻20克
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2 J/ d2 l7 N$ ]0 [) R调料姜1块豆瓣酱4汤匙白糖2茶匙植物油4汤匙五香粉2汤匙豆豉酱2汤匙

私房牛肉酱的做法

1.牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片
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2.在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃
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3.姜切成末锅内倒油
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1 X+ v. x) h; E# a9 q# s9 e4.凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉



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1 M; ~8 G' `: C5 W) M9 G! F) F  S5.花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味

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6.放入牛肉煸炒放入五香粉调味

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( t8 W' l- T9 d! d7.牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱
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7 q' C1 X9 ?4 F' s6 a" f8.放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存


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( Z/ v8 l4 Z0 G, e2 O( E* V9.完成

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2 }/ V$ X# @# z8 R烹饪技巧
, N' n" S1 f. I! a; p. E1、炒花生的时候要注意，一定不要炒糊了，看花生微微发黄，飘出花生的香气，捞出即可，预热会让花生成熟；
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2 ?$ e" L) G% f3 r$ K) [" @- t2、花生一定要放凉了，就会脆了，也要等酱凉了在放入，否则就不脆了；
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3、一定要用豆瓣酱；
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4、不能吃辣的可以不放豆豉辣醬，但是味道上会差很多。

axingabin

这个可以学啊 我要试下应该会很好吃的 辣:kiss::kiss::kiss: