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材料
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冬粉4卷，洋葱半个，三层肉丝适量，香菇，红萝卜丝，虾米，葱，油，酱油，盐适量，柴鱼粉适量，糖适量7 o2 O+ ]; b1 I6 n' @# C1 P
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/ Q. b$ w6 F/ B1.将冬粉用水冲泡一下.稍软就好不要泡到软。
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5 j8 Z5 I1 ]' y$ T, G }3 b: u0 O2.起油锅放入油，先爆香肉丝、洋葱炒软，依序放下虾米，香菇丝、红萝卜丝等放入炒一下后，淋点酱油、撒黑椒、柴鱼粉、盐调味、下高汤或水也就成，盖上锅盖煮开。 & u1 n2 i( p/ p! o' N$ H5 R
/ I+ s0 `5 w$ q. i2 n) F- G3.将冬粉加入煮开的汤料，用筷子来拌炒，加一点点糖，炒至汤料略微收干即可，撒入青葱段盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味，依个人食用习惯装盘后可另加辣椒酱、豆瓣酱、或乌醋。: Y3 [1 `2 a }+ y2 P
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發表於 2015-2-22 02:19:28