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材料2 V: @0 O* V% _- L" q( |: Y
1 C, S3 W1 t, v* Z* \. \黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量9 c, x P1 O6 `7 o
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做法
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1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟 $ G, k$ l+ h: b* [
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2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
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2 ]. c/ Q m% K* r! S3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干 / R6 y; N7 v" q
, Q, o+ c! Z! O9 ]' U4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟
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發表於 2015-4-12 13:57:36