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[海鮮類] 辣炒鱿鱼[7P]

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發表於 2015-4-29 17:57:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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辣炒鱿鱼[7P]: X6 R* Q5 ?; S" U0 e
一款快手下饭菜。
% h2 M; G3 m+ r: e主料4 Z& O7 R0 {2 t' A4 @. Z7 N
鱿鱼 (180G) 尖椒 (100G)
0 q; @. |; d: ^; M& q: H' Y调料
  m* y2 W6 F6 \$ Y3 g葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 辣椒 (适量) 花椒 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 香油 (适量)
1 }. }( C6 `, k  S* |厨具% a, G5 v/ m6 {- m( ^* }7 A
炒锅
# o6 {0 h* c9 s! J$ _4 {1 ?' u8 e4 L4 R& a, f) c, _

) a; p/ y7 {' _; D1准备食材
, C) S& T' e9 O. p6 D7 w; u# g1 c# h' l. b( g
2去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切浅斜刀(俗称鱿鱼刀)、切块。( G- ?" T: b" l) d/ l
- J$ f6 ~& _8 g$ P
3尖椒切块0 s3 {! V* V; i/ d( _
; q, z' ?; u2 m, }% I" a
4把鱿鱼焯断生
; G5 w+ s  l- {8 _3 z, x$ `
- B. D+ p% q& c$ d5 n0 _% U5油热放葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
0 m6 R# T% @9 f5 M! G) }, P7 p
& `0 m  X: ]& f- H1 V# |) e6放焯好的鱿鱼,放蚝油、少盐翻炒,出锅前放香油等
: a8 M! h7 B* _) U; c2 h% q+ [
. n0 D& \4 E5 i0 w/ C1 U小窍门:  P) p' @9 C- ~* G5 E
鱿鱼易熟,不要焯老了。(我鱿鱼须另用)
/ p0 u' i9 d. N( L4 h9 e
$ L5 {& `9 J5 v  N( |# o
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發表於 2015-5-1 00:18:23 | 顯示全部樓層
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辣椒和鱿鱼是绝配

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發表於 2015-5-3 16:40:49 | 顯示全部樓層
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