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[海鮮類] 辣炒鱿鱼[7P]

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發表於 2015-4-29 17:57:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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辣炒鱿鱼[7P]
6 s; m) ?! N0 \( E一款快手下饭菜。
  Y, V0 v0 [! O( F; y& h主料! A9 i5 I( k( l5 X9 ^1 ?$ K* Z7 O
鱿鱼 (180G) 尖椒 (100G)8 }/ l- [$ t% H4 I4 ^
调料
  N- `+ @8 h# j! Q3 u8 T+ O' S' }葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 辣椒 (适量) 花椒 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 香油 (适量)
2 I, E' P3 p4 R7 V) z, P' g厨具) w' E1 K( p) f9 u9 N
炒锅* C# ]/ M% P0 v

) t0 z& h4 j% h0 j6 {* d/ V, d6 r8 C$ \  c
1准备食材
) T% V. ]& y- G- \' O
" d. |! b1 X  w% s( S2去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切浅斜刀(俗称鱿鱼刀)、切块。) n  O  @( I( _, k

3 ~5 H2 v/ A- s) \2 |$ n3尖椒切块
) ~/ b) s2 {4 e4 {. ^% E9 |
7 ?0 o2 @$ S. ]; ]; U6 B4 Y4把鱿鱼焯断生, g+ K, F) ]0 w! J6 f6 ~& E4 ?
. Z' v1 `& l" y
5油热放葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。/ D7 E4 L" O, w* j$ W
2 w0 @' X- }; A; @" G: O
6放焯好的鱿鱼,放蚝油、少盐翻炒,出锅前放香油等9 M: P1 z$ `( U% x. M- h+ v

8 i! E  r5 _# v9 i) l小窍门:% v* t4 x6 E7 Y7 w' H; t' M
鱿鱼易熟,不要焯老了。(我鱿鱼须另用)" g- T1 [7 O6 E8 X- U' u. c1 x
( ~* e+ }2 F# [' r8 h: `
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發表於 2015-5-1 00:18:23 | 顯示全部樓層
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辣椒和鱿鱼是绝配

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發表於 2015-5-3 16:40:49 | 顯示全部樓層
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