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果仁辣椒红油[6P]工艺：炒7 O$ C# O9 O V- u
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难度：初中水平
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4 v3 o# u$ F. d A7 b \2 U. ~人数：3人份1 ~+ W1 ?+ f3 |1 X' @
_& T$ }* [, V口味：香辣味3 y0 e$ K7 p( q9 o8 [9 k% C
+ H( U( J0 ?: Q; s) X准备时间：15分钟, _. v8 C6 @# S
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烹饪时间：<15分钟6 X" @' s, o# |; _
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“平时做菜少不了提味的调料，比如葱油，蒜油，花椒油，今天做辣椒红油，辣椒红油常见，但加了果仁的辣椒红油，吃起来就份外的卖力了。”' r+ A! I- D- a- L
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主料：花生仁(炒)100克 腰果20粒 辣椒粉20克9 d% I2 M2 t. v* A0 a1 `
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辅料：芝麻20克
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- q# g5 M' y% Y$ Z调料：食盐5克植物油200克9 x1 {3 i+ K& W2 X! Z& z
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果仁辣椒红油的做法$ z- w3 h2 j) L
( s5 ^ k4 F) i" {# O1.花生、芝麻和腰果分别清洗干净晾干+ T& D" Z, ], D
; e5 C, I3 @; A2.锅中放冷花生油加入花生米
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3.小火翻炒二三分钟后，倒入腰果(因为腰果量少，所以迟点放)9 v E4 ?5 I2 a9 p' }
/ l. i6 j7 Z2 y" A8 V4 G# }4.炒至花生和腰果分别至九成熟的样子
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; s5 i7 }# F8 Y1 }3 Y, w! ?5.倒入芝麻(也可以选择白芝麻，芝麻放入后会非常的香)
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6.再倒入辣椒粉6 K& g: s) f; P" D7 Z$ z
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7.然后就关火，放盐
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8.凉后装瓶子，可以搭配面条、米粉和凉拌菜，都相当不错，果仁可以根据自己爱好来
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發表於 2015-5-21 13:36:23