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果仁辣椒红油[6P]工艺:炒
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3 [2 E. K( P+ y$ F$ I4 f8 Z难度:初中水平, B7 ~% t8 {" f( N7 a2 u0 N
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人数:3人份" i9 t; X5 H' T, c: f6 B7 q6 h7 q
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口味:香辣味2 z# p' X3 G9 d4 c
& U, U; x& z2 _, O9 K t1 v准备时间:15分钟/ J+ O9 F5 \! c& t! {+ T0 \4 O
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烹饪时间:<15分钟
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“平时做菜少不了提味的调料,比如葱油,蒜油,花椒油,今天做辣椒红油,辣椒红油常见,但加了果仁的辣椒红油,吃起来就份外的卖力了。”4 [$ b1 d; v$ U6 g" a# z) d
, z1 S+ w8 F+ w, X主料:花生仁(炒)100克 腰果20粒 辣椒粉20克
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辅料:芝麻20克
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调料:食盐5克植物油200克# W0 t" h; B I& D, t
, c5 q& h/ ]6 I1 b- G7 q8 V( T果仁辣椒红油的做法
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1.花生、芝麻和腰果分别清洗干净晾干; U( z4 s. m) y; B- L! f
; q1 A! i: b0 o/ ^" p( u2.锅中放冷花生油加入花生米
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/ R. G6 q+ {. ?# b3.小火翻炒二三分钟后,倒入腰果(因为腰果量少,所以迟点放)3 ]% z( O0 j" J V3 U! F# z
, } F" t' @( F8 s) i( i. e4 d4.炒至花生和腰果分别至九成熟的样子
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% e0 `& L# `7 `; B& f5.倒入芝麻(也可以选择白芝麻,芝麻放入后会非常的香)
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6.再倒入辣椒粉 k9 u% T( [' a& c
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7.然后就关火,放盐
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8.凉后装瓶子,可以搭配面条、米粉和凉拌菜,都相当不错,果仁可以根据自己爱好来
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