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[調味品] 果仁辣椒红油[6P]

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發表於 2015-5-21 13:36:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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果仁辣椒红油[6P]工艺:炒7 O$ C# O9 O  V- u
+ n2 \0 y4 x: r: P. S5 u& t& a0 c
难度:初中水平
; T& @6 i# D1 j  j( M1 a! o
4 v3 o# u$ F. d  A7 b  \2 U. ~人数:3人份1 ~+ W1 ?+ f3 |1 X' @

  _& T$ }* [, V口味:香辣味3 y0 e$ K7 p( q9 o8 [9 k% C

+ H( U( J0 ?: Q; s) X准备时间:15分钟, _. v8 C6 @# S
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烹饪时间:<15分钟6 X" @' s, o# |; _
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“平时做菜少不了提味的调料,比如葱油,蒜油,花椒油,今天做辣椒红油,辣椒红油常见,但加了果仁的辣椒红油,吃起来就份外的卖力了。”' r+ A! I- D- a- L
. }( J- Z; s7 @' X& R
主料:花生仁(炒)100克 腰果20粒 辣椒粉20克9 d% I2 M2 t. v* A0 a1 `
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辅料:芝麻20克
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- q# g5 M' y% Y$ Z调料:食盐5克植物油200克9 x1 {3 i+ K& W2 X! Z& z
) {6 S2 D! V9 P1 X
果仁辣椒红油的做法$ z- w3 h2 j) L

( s5 ^  k4 F) i" {# O1.花生、芝麻和腰果分别清洗干净晾干+ T& D" Z, ], D

; e5 C, I3 @; A2.锅中放冷花生油加入花生米
: i2 q1 v5 F$ x/ n; }; Q# T; u% q0 J- O# D' O7 q: o$ I3 ~9 L0 G

* {2 A1 u1 d  ^! H; p3 E* m8 h, s! ^% U6 _1 A; {7 F5 H
3.小火翻炒二三分钟后,倒入腰果(因为腰果量少,所以迟点放)9 v  E4 ?5 I2 a9 p' }

/ l. i6 j7 Z2 y" A8 V4 G# }4.炒至花生和腰果分别至九成熟的样子
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6 d& I- h$ Q  n( m. Z/ r8 z% s( D; l, m+ P( W. {: X$ h

; s5 i7 }# F8 Y1 }3 Y, w! ?5.倒入芝麻(也可以选择白芝麻,芝麻放入后会非常的香)
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6.再倒入辣椒粉6 K& g: s) f; P" D7 Z$ z

. w/ M; }1 h8 r+ L1 A0 `3 G, [# W$ Q! z/ V2 C0 [& ?0 V; P* H
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7.然后就关火,放盐
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8.凉后装瓶子,可以搭配面条、米粉和凉拌菜,都相当不错,果仁可以根据自己爱好来
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發表於 2015-5-21 16:55:07 | 顯示全部樓層
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看着都留口水了。谢谢大大的分享:)
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發表於 2015-7-15 22:37:02 | 顯示全部樓層
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作者太厉害了,太欣赏了
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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