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果仁辣椒红油[6P]工艺:炒
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难度:初中水平6 `0 I( A& D: c( u7 u' ]3 z! @2 E
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人数:3人份: n/ D( U5 p8 L4 B3 e2 {; t0 ]
/ G) n" n: i0 }3 c1 X" ]口味:香辣味
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+ N% j1 C- @0 j- ~8 A( f准备时间:15分钟5 J6 P, A. Y4 a7 h& P0 \- ]
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烹饪时间:<15分钟
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“平时做菜少不了提味的调料,比如葱油,蒜油,花椒油,今天做辣椒红油,辣椒红油常见,但加了果仁的辣椒红油,吃起来就份外的卖力了。”+ b) i3 u1 E7 g" [3 ]6 N/ I1 B8 X
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主料:花生仁(炒)100克 腰果20粒 辣椒粉20克% q$ q) N5 ~" N6 a0 v6 |
) j }7 h& ^) Y" f; j辅料:芝麻20克2 f; {# j) e9 Q: ]
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调料:食盐5克植物油200克% L* A& O& [3 `. j
( i- O' r [+ [/ m: {8 t5 k5 P8 E果仁辣椒红油的做法( I. y) h' r) n; V4 o
) G! U o" j6 r/ B5 `: ?: r1.花生、芝麻和腰果分别清洗干净晾干
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# G2 Z% V6 C/ M& s" v6 ^+ W2.锅中放冷花生油加入花生米
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3.小火翻炒二三分钟后,倒入腰果(因为腰果量少,所以迟点放)4 c" j1 W3 T* }4 a7 G
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4.炒至花生和腰果分别至九成熟的样子! r+ P* _0 Y+ G: {8 M
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5.倒入芝麻(也可以选择白芝麻,芝麻放入后会非常的香)3 h2 q, W5 t- S" u0 [
7 _' Y$ w) v4 `- f6.再倒入辣椒粉
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( Z$ x! ^7 T. l7.然后就关火,放盐
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8.凉后装瓶子,可以搭配面条、米粉和凉拌菜,都相当不错,果仁可以根据自己爱好来 4 r$ C' V* e, k0 d, Q% j% h
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