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[羊] 清炖羊肉

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發表於 2015-6-2 14:54:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2 p0 f: l: n! P/ C+ t
材料- |$ }; k3 O; ]$ Y; o# x
主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。) a/ w) M# ]9 q+ d& b# b  |7 Q
( e: b& g, D( Y) S, [% c
做法
  _, z7 j/ y) Y# ]9 l; M2 y" D5 v% h3 z" d
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;
, m; }' E' H% i7 X* N
! D0 C* t$ L* |8 x- O2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
7 s; Z, m. T' x0 B# ~
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發表於 2015-6-2 17:07:27 | 顯示全部樓層
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發表於 2015-6-6 11:02:53 | 顯示全部樓層
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