时蔬熘鹿肉

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材料

& i! e6 l4 |4 v鹿肉200克，胡萝卜，西芹，木耳，蘑菇，笋少许，葱、姜末，蒜片，水淀粉

做法

3 K7 g* V  N' p" u, w1、鹿肉切片，加半茶勺小苏打粉、少许水抓匀，涨发2小时以上，洗净沥干，水淀粉上浆待用。
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2 s6 j; T* ~7 a& k% V3 `9 @, m$ i2、菜分别切片待用。
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! J1 R) u1 U9 X' x% L3、鹿肉焯过水，煸炒一下，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味，捞出。

! }1 N- D3 Z: B( P2 ^4、锅内留少许油，入葱、姜、蒜片煸炒出香味后，放蔬菜片煸炒。
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5、入鹿肉大火翻炒，淋少许麻油即可出锅。

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