时蔬熘鹿肉

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材料
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& ~2 D! y0 p' O: a# ^鹿肉200克，胡萝卜，西芹，木耳，蘑菇，笋少许，葱、姜末，蒜片，水淀粉
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/ h7 C- {' r% o4 p做法

' ?: w0 r+ G: s; Q: F7 n( ]- I1、鹿肉切片，加半茶勺小苏打粉、少许水抓匀，涨发2小时以上，洗净沥干，水淀粉上浆待用。

2、菜分别切片待用。
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# W* r: f. k8 b! ~4 @& R3、鹿肉焯过水，煸炒一下，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味，捞出。

0 H7 [* j# Z7 O* M5 c! ]) e2 h( F4、锅内留少许油，入葱、姜、蒜片煸炒出香味后，放蔬菜片煸炒。

) R9 X3 z* F# q. F) O& z5、入鹿肉大火翻炒，淋少许麻油即可出锅。

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