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三色炒虾仁[6P]“清爽亮眼的炒虾仁,放了一点辣椒,更助食欲~”
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6 S, w' s: O* j! @$ h" d, `7 k% c用料:2 c9 t6 U3 \ P: O4 k5 D
主料:虾仁1小碗 莴笋半根 胡萝卜半根 青椒1根2 h& T0 U& }: |
辅料:盐半茶匙 料酒半茶匙 生抽1茶匙 姜蒜适量 白胡椒粉半茶匙( Q5 Z% j, }6 l9 j, t/ {
% F L# V( A( v三色炒虾仁的做法:
# k! w& M5 N! h+ O1、虾仁解冻滤干水分。
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" K+ U9 R0 _- W' _# _2 d% C2、胡萝卜和莴笋切丁,辣椒切圈
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3、虾仁用料酒和生抽,一点胡椒粉腌制半小时。3 V, j0 y: v$ p

a' G3 y: z) b5 p4、锅里下油,先将辣椒下锅炒出辣味。& M. i# ]6 [+ f) r

, o. m4 e; u3 _" ?6 r( T/ \5、接着下莴笋和胡萝卜丁翻炒一会。(不喜欢吃辣的亲可以省掉这个辣椒哈),下虾仁大火炒至断生。
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6、最后加盐调味即可出锅。" r! p0 J+ [6 s0 y

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' u, | c j- W$ u2 v烹饪技巧; J# k- W4 u+ w4 \
1、炒虾仁火要稍微大一些,快炒,口感会很嫩。
" I. Y% ]+ Y7 u) d2、辣椒的加入纯属自创,对四川人来说比较开胃,哈哈,不喜欢的话就省去或者换成甜椒也行。- c. `" i: Q( E$ @9 W) J# a
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