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[海鮮類] 三色炒虾仁[6P]

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發表於 2015-6-19 16:28:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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三色炒虾仁[6P]“清爽亮眼的炒虾仁,放了一点辣椒,更助食欲~”
# E3 K: T* q1 e! V& M! }1 ]- t1 j" ?6 S. r" @1 s- S! g
用料:7 s0 d' o; @, d7 `
主料:虾仁1小碗    莴笋半根       胡萝卜半根    青椒1根; M) k1 w2 q$ d/ M2 I
辅料:盐半茶匙      料酒半茶匙   生抽1茶匙      姜蒜适量      白胡椒粉半茶匙
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2 q: V! x; Y% H三色炒虾仁的做法:7 v. y* J  Q- _
1、虾仁解冻滤干水分。! \* N# Y2 s9 l7 t: y1 E/ |

) Y3 G" `9 ~2 b+ d; N" Y2、胡萝卜和莴笋切丁,辣椒切圈
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9 w  i" [  l$ B: h1 H! t4 ?+ x. H. |3、虾仁用料酒和生抽,一点胡椒粉腌制半小时。6 V& \% a6 S- j
" d# n- E4 m/ L1 W+ T$ }
4、锅里下油,先将辣椒下锅炒出辣味。
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5、接着下莴笋和胡萝卜丁翻炒一会。(不喜欢吃辣的亲可以省掉这个辣椒哈),下虾仁大火炒至断生。
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) g2 @% Y% c% J8 O& ~4 `5 n6、最后加盐调味即可出锅。
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烹饪技巧
# z5 o& e0 Z& _! K; i5 j. w5 ~1、炒虾仁火要稍微大一些,快炒,口感会很嫩。
# j1 k- m. t! ]( N) |& m) k. l) w# a2、辣椒的加入纯属自创,对四川人来说比较开胃,哈哈,不喜欢的话就省去或者换成甜椒也行。  |# G2 v4 e1 c9 R7 c  D7 W, E
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發表於 2015-6-19 16:46:12 | 顯示全部樓層
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我也喜欢吃这道菜,炒法很简单
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