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[海鮮類] 三色炒虾仁[6P]

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發表於 2015-6-19 16:28:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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三色炒虾仁[6P]“清爽亮眼的炒虾仁,放了一点辣椒,更助食欲~”8 s% E/ E  f" t. Q
0 V/ W, ^- \& q2 k7 I
用料:! _# i* T+ ]8 E1 i5 o$ B% {: |
主料:虾仁1小碗    莴笋半根       胡萝卜半根    青椒1根8 h  v4 @+ J7 o6 A6 A
辅料:盐半茶匙      料酒半茶匙   生抽1茶匙      姜蒜适量      白胡椒粉半茶匙% g' Q1 a2 S# N/ Z8 ^! M2 d3 p

3 V2 D& [) M, e' Z! D9 d三色炒虾仁的做法:5 v5 W! g" L: |- R. m
1、虾仁解冻滤干水分。
) l8 e& P  }. |2 l( @, ]% J1 O3 H+ E- c1 T
2、胡萝卜和莴笋切丁,辣椒切圈: }" v+ ~" \1 s% e; T) h$ t
! C/ k9 M% D2 ?' k9 Q, @1 m0 |! T
3、虾仁用料酒和生抽,一点胡椒粉腌制半小时。. p) ?0 x$ Y1 U- K

% V! s4 w& H$ Q& G, D4、锅里下油,先将辣椒下锅炒出辣味。! O2 L) [1 {, S; @

+ U$ t8 C6 C9 E# S+ C5 m5、接着下莴笋和胡萝卜丁翻炒一会。(不喜欢吃辣的亲可以省掉这个辣椒哈),下虾仁大火炒至断生。
: w# k9 f! B" @; n9 z+ V4 C& u0 z- H+ x. ^
6、最后加盐调味即可出锅。
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7 B& U% _' g" z2 t4 |& h+ {6 f4 q4 f5 q. M$ R
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烹饪技巧7 O/ B/ g  ^, i4 H7 s  K
1、炒虾仁火要稍微大一些,快炒,口感会很嫩。( Q% K2 M' S, w) h% g' I
2、辣椒的加入纯属自创,对四川人来说比较开胃,哈哈,不喜欢的话就省去或者换成甜椒也行。7 B3 `6 h/ I3 U7 G0 X
  Q. c- b7 A: S. t5 b) g

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發表於 2015-6-19 16:46:12 | 顯示全部樓層
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我也喜欢吃这道菜,炒法很简单
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