抹茶酸奶慕斯杯[6P]工艺：冻 % c, b1 G) Z0 q 7 h8 p% _0 W6 O) o5 [难度：新手尝试 , @- ^4 b/ j" K+ \- k c2 @ ' K; A V' L4 P2 h( a# X2 t; _% Y3 A7 d0 b人数：3人份1 d4 d4 W/ d/ U8 U
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口味：甜味 . }4 L' e# L3 L; p5 a% ~4 X* J3 ~1 ~$ }7 v
准备时间：15分钟 4 d7 c- l. Z: V' z- x, q: ] + B4 K. ?3 p I) l: q烹饪时间：<数小时 # N+ W# W, @3 t ) @# t$ J* n3 y8 P# T1 k“抹茶的味道很正，而且从小就爱吃慕斯蛋糕~这次尝试用杯子做。本来以为没有海绵蛋糕会很腻，不过吃了发现完全不会。” 0 V4 \! P8 M( G9 Z1 w$ v$ P/ }) ^+ a) j" a
主料：淡奶油200克牛奶80克自制酸奶110克 / d* u9 m( B' W. q8 k& p" x( g2 f
辅料：吉利丁15克抹茶粉10克糖50克 + ]' {' }9 c4 T4 a( l6 o1 E9 k3 [# }) z3 a. x
抹茶酸奶慕斯杯的做法 0 v$ }: v. @/ T! M& B" z# D5 h" P* p* W6 C
1. 打发淡奶油至浓稠% p3 I( @+ A7 t. \' O
8 l( @+ u9 z) Y) J1 P $ N1 O' h: P% V2 E( N H4 c% f: u. ?! |2. 牛奶加糖，加热至糖融化，再加入抹茶粉，搅拌至融化 1 B% R/ Z0 b3 ?/ n L3 Q& D4 E 5 J6 y. o; v3 b1 G2 V% C1 o' R5 n. h( O# j/ K( ^
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3. 放入泡软的吉利丁、再加入酸奶，混合淡奶油 * u2 y5 _" ~; l! `8 M0 L) ^3 r! t q- |: m# e3 j6 t9 }0 u 6 x1 o7 Q- \' a* u0 x* N0 ?9 Y$ \
3 G$ j6 ?' F. i% B. l; S2 U4. 把慕斯糊糊装入杯中，密封放入冰箱冻一晚" L! A7 H/ \& _# [. p7 z9 v. v
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# B5 w, E# X$ g9 a烹饪技巧# A" U* T: _2 i A; A5 [
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1、吉利丁记得用冷水泡软哦； - F1 b; {2 W! L& }1 J/ ]! k) o* I4 n+ [1 V
2、抹茶粉很难融，所以要耐心一点慢慢搅拌。: M4 J k% H: ]$ _7 g. ~7 J* Z
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發表於 2015-6-23 20:02:07
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