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抹茶酸奶慕斯杯[6P]工艺：冻
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难度：新手尝试
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人数：3人份
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口味：甜味2 T _+ d( {) Y( s; Y: U$ g/ T% Y' j
+ z1 r( L' v4 }7 K2 C' z* N准备时间：15分钟
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烹饪时间：<数小时
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“抹茶的味道很正，而且从小就爱吃慕斯蛋糕~这次尝试用杯子做。本来以为没有海绵蛋糕会很腻，不过吃了发现完全不会。”8 e Z8 G, g6 U \& G& ~
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主料：淡奶油200克牛奶80克自制酸奶110克$ }- p/ L7 c3 X) X
$ E1 u* T; f# P: S( m% m辅料：吉利丁15克抹茶粉10克糖50克
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& y' K+ m) r' [" A* i. h8 A抹茶酸奶慕斯杯的做法2 b& A& ~) v6 i$ q) y3 ^& L
7 s0 u6 Z: U3 u- X( N8 _' N3 l1. 打发淡奶油至浓稠$ c- i6 D' Y& _. R E
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2. 牛奶加糖，加热至糖融化，再加入抹茶粉，搅拌至融化
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3. 放入泡软的吉利丁、再加入酸奶，混合淡奶油
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& @$ k2 u+ `- f- W8 m4. 把慕斯糊糊装入杯中，密封放入冰箱冻一晚& ?# r' k( e) L$ _" r
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烹饪技巧0 x+ |! z! c1 J: \( j" d# a, S
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1、吉利丁记得用冷水泡软哦；
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0 k! C6 d+ I9 m( v3 Q2、抹茶粉很难融，所以要耐心一点慢慢搅拌。! q) `& p- d4 R5 _/ X( H2 m' @
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發表於 2015-6-23 20:02:07