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抹茶酸奶慕斯杯[6P]工艺：冻
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2 y2 r/ r# X( ?. y& R- I# _9 y+ b9 g难度：新手尝试
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8 s8 s& v7 ~% X/ H6 i; i! ?" S- I人数：3人份
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6 C# L) V9 A, `# e' g7 m9 _5 x口味：甜味% Q6 {! K6 Z+ t. l$ U
" v: \2 I3 [5 e `, B0 r7 H准备时间：15分钟
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烹饪时间：<数小时
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“抹茶的味道很正，而且从小就爱吃慕斯蛋糕~这次尝试用杯子做。本来以为没有海绵蛋糕会很腻，不过吃了发现完全不会。”
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主料：淡奶油200克牛奶80克自制酸奶110克- i1 T7 L: R; Z3 m! T
1 Q2 Q! x5 I% f# ^& ^辅料：吉利丁15克抹茶粉10克糖50克
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* I# p1 r. b& P1 D抹茶酸奶慕斯杯的做法
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/ l0 a M6 V& Z3 d2 b, @1. 打发淡奶油至浓稠
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2. 牛奶加糖，加热至糖融化，再加入抹茶粉，搅拌至融化
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3. 放入泡软的吉利丁、再加入酸奶，混合淡奶油6 l# l- z2 m0 h% m& U
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4. 把慕斯糊糊装入杯中，密封放入冰箱冻一晚5 r% K. S8 T. A7 `
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烹饪技巧/ `1 {/ u, R! n
1 D0 B3 N) l; v/ J7 ~1、吉利丁记得用冷水泡软哦；+ u9 n; v% z$ V9 w, G) |
/ z; E: P/ H6 d1 O- \( I2 |& w2、抹茶粉很难融，所以要耐心一点慢慢搅拌。
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發表於 2015-6-23 20:02:07