- 註冊時間
- 2013-9-26
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：718 天
連續簽到：1 天
|
; ^8 y8 l' O/ I1 M% ~7 I工艺：焖& @8 U! V0 I( G7 {1 A8 W
: C& c- K5 Z( h2 L难度：初中水平0 v4 x7 `6 \0 ?& T% O
4 ~: Q% E {; f8 d+ s
人数：2人份. V$ j1 G; u/ | t3 P3 @
% s$ d9 C2 s% q口味：咸鲜味
8 e* ^7 t# l s
2 F8 _. g0 o. Y) g5 }- i9 O" l; V准备时间：10分钟
3 v' }1 V/ H- {: r. M: [8 O+ Z
. ]/ H6 l+ s/ U5 m2 C3 _# C烹饪时间：<15分钟0 l+ u' R& n, a& d: M( o
/ J* h0 ^! @; W1 w! [4 G, J( B
“前几天做的都是肉菜，大菜硬菜，有些上火调整一下，来个素菜吧，油焖腐竹是一道色泽金黄，口味鲜肥，软滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。”3 X2 h# q' b8 L; G; L9 T0 d& w
3 |, J6 W6 M) Z% Y$ |主料：腐竹200克& N. J4 @. D; P& g' U4 ~
/ b+ N0 z8 ?# z$ {2 [, Y$ t
辅料：胡萝卜50克木耳(水发)50克淀粉1汤匙- w9 n9 x/ j- B8 y0 [
8 d# B* x/ C Z2 f0 n调料：食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙葱1段高汤2汤匙麻油1茶匙白芝麻1茶匙' ~) A0 g) Z2 K7 Z7 C0 k; |
4 E7 k) c0 H6 X" M
油焖腐竹的做法
& Y' H. T9 a8 b- p: |8 h9 N# n: Q# r5 ] d6 A Y" T
1.准备好腐竹、木耳、胡萝卜
( I7 l# B& a- A* s9 B; A; ^7 ~/ p2 r( f. L# Y& O
2.把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用
2 c, A1 q" S( F, v+ M: O% ^8 q1 W9 b3 V/ [; E; M
( H! G( T5 ]# ?1 C9 c- \" a5 Z8 U
% ]3 @9 z# a! M9 S9 D2 M* ^3.胡萝卜切成片，木耳撕成小朵
* X( L* I: P, I' i. d1 Y
. k) ]$ f Z+ a+ b, t9 C4.锅中加入适量的植物油，爆香葱碎
' ]0 X$ B5 [& G7 k7 q [5 @' X. Y8 [& s! h+ K$ u
 1 o$ ^% O) [5 ?& ?4 n. y# L
/ A* ^5 |4 G* s
5.下入泡发的腐竹煸炒7 S+ k" M5 W, B4 H
9 ?! J* M9 g U( p0 S
6.再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀
1 ~2 n, \7 Y* g
+ S5 {0 F: E# p2 j5 t 7 y: C5 M. l- ], f' W
3 a3 w( \/ S; D- s% o7.加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟! A c, v6 D- `$ ~
9 P6 N/ |8 f; o+ |( C8.加入盐鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡
N! l) S! @2 _- ~- u4 Q p' t/ S2 c3 @8 S4 x
 1 M& F$ [$ k5 P+ G9 W& _* X
+ [' {# Q5 i4 `8 Z v+ G- ? S
9.撒上芝麻，淋入麻油! Y/ m) B/ D% Z* Z4 C
s! d# g- ^7 U! L+ F9 M4 P; {10.搅拌均匀即可
3 ?2 G+ q& m- P- N) q( v. x9 J' n, O! _
 ; {% C2 |: j# `8 n: h* ^ H ^0 I8 `
+ j$ X. B- i9 N 6 N# B3 G2 X9 L# E
% P+ i1 F- Y8 J* x" d9 P8 |# K
 % s+ m, `5 e0 S$ v8 ?, _4 A7 `
, b+ U+ U; [/ S; ~/ E6 e. u烹饪技巧% N0 a1 C0 b. ~5 c2 Z/ k
% i/ p; r/ r9 ^. |; D0 B# V腐竹要泡透，泡软不然硬口感不好。
- ^' X. u1 S9 j' p' {6 [" ]4 g+ d) Q5 W; ?+ K
|
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2015-6-29 17:25:23