石锅拌饭[14P]

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用料主料
9 `, e8 u4 R0 s# g. X  W' l/ a米饭200克
( G8 S9 _1 ^0 ~7 c2 R辅料
鸡蛋
. e' @! \$ n8 s' @' l1 I1个
菠菜
50克
# B* I& S$ @7 l2 N/ @胡萝卜
  `. i- f0 P, n9 y$ c2 n/ Q: r9 D* ?50克
洋葱
6 e& M. Z  v* ^2 g4 Y' e少许
3 c% N1 T) _* h  X黄瓜
, C. A" Y! l) R7 w1 u# [' r( B50克
金针菇
50克
香菇
50克
韩式辣酱
1大勺
. [( H+ e3 g7 i! k! d" G盐
少许
香油
' z- g% }1 l8 f; S, y少许


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石锅拌饭的做法
8 t% x" @% Q2 c0 T- h1.将所有的蔬菜清洗干净，菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用
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2.锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干；锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋

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3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟，取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油

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, |$ Z. ]* E$ A5 }( J- h! @1 B4.放入剩米饭，将各种蔬菜摆入

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5.放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可

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烹饪技巧1、没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋；
2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭。